Ricetta tradizionale di insalata di cavolo tre volte

• Potrebbe 5, 2024

Penso che il buon insalata di cavoli sia parte integrante di Americana. Il cavolo, le normali teste verdi che si trovano sempre nei nostri negozi di alimentari, crescevano in tutta Europa centinaia di anni prima ancora che gli Stati Uniti si stabilissero. Gli olandesi usano ampiamente il cavolo nei loro piatti nazionali e si dice che siano i creatori di insalata di cavolo. L'insalata di cavoli è stata adottata in tutti gli Stati Uniti, specialmente nel sud; nessun barbecue sarebbe completo senza di essa. Né posso immaginare un panino al barbecue di maiale stirato a Memphis (o a casa mia) senza un buon insalata di cavolo come condimento all'interno del panino.

Sono sicuro che sai che c'è buona insalata di cavolo e c'è cattiva insalata di cavolo. Ho avuto un po 'di brutto insalata di cavolo in diversi ristoranti della catena popolare, ma ho avuto davvero ottimo cavolo di cavolo alla KFC. Naturalmente, abbiamo tutti idee diverse su ciò che rende il buon cavolo rapa; ad alcuni piace molta cipolla, ad altri piace più salato che dolce, ad altri ancora piace gocciolare con una semplice salsa di maionese semplice.

L'insalata di cavoli è molto veloce da preparare, è anche facile e se usi il mix di insalata di cavolo che ora si trova in ogni negozio di alimentari, non devi nemmeno distruggere il cavolo. Le tre ricette che seguono sono tutte tradizionali insalata di cavoli e sono le preferite della mia famiglia e dei clienti della ristorazione. Una volta provati, fammi sapere qual è il tuo preferito.

L'insalata di cavoli di Janet

Questa eccellente ricetta di insalata di cavolo è della mia amica Janet, che viveva nel mio quartiere. Mi ha portato una ciotola come parte della cena quando ho avuto il mio ultimo bambino 19 anni fa. Ho servito questo insalata di cavolo tradizionale da allora per le recensioni entusiastiche.

12 porzioni

1 cavolo
2 carote medie
    
Dressing:
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di senape secca
1 cucchiaino di sale
1/3 di tazza di aceto di vino bianco
3 cucchiai di cipolle tritate finemente
2/3 di tazza di olio vegetale
1/2 cucchiaino di semi di sedano, (facoltativo)
 
Grattugiate finemente il cavolo e le carote e mettetele in una grande ciotola. O sostituire un pacchetto da 1 kg di mix di insalata di cavolo.
 
Mettete lo zucchero, la senape, il sale, l'aceto e la cipolla in un contenitore del frullatore e lavorate in alto fino a quando ben miscelati. Aggiungere l'olio lentamente con il motore acceso fino a quando non si addensa e lo zucchero si dissolve. Mescolare il seme di sedano se si utilizza. Versare sopra la miscela di cavolo e mescolare. Lasciar riposare almeno un'ora o fino a una notte.
 
Coleslaw cremoso

Questo è un altro insalata di cavolo tradizionale che è veloce da produrre, ha un ottimo sapore agrodolce ed è in realtà un ibrido di insalata di cavolo di Janet, a causa di una richiesta di una salsa più cremosa.
 
12 porzioni
 
1 cavolo
2 carote medie

Dressing:
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di senape secca
1 cucchiaino di sale
1/3 di tazza di aceto di vino bianco
3 cucchiai di cipolle tritate finemente
3 cucchiai di olio vegetale
1/2 tazza di maionese
           
Grattugiate finemente il cavolo e le carote e mettetele in una grande ciotola, oppure sostituite un pacchetto da 1 libbra di miscela di insalata di cavolo.
 
Mettete lo zucchero, la senape, il sale, l'aceto e la cipolla in un contenitore del frullatore e lavorate in alto fino a quando ben miscelati. Aggiungete l'olio e la maionese e lavorate fino a miscelazione. Versare sopra la miscela di cavolo e mescolare. Lasciar riposare almeno un'ora o durante la notte.

Insalata di cavolo KFC Style

KFC non distribuisce le loro ricette, ma su Internet e nei libri di cucina della comunità si possono trovare diverse ricette di fotocopie. Dato che adoro l'insalata di cavoli KFC, l'ho provato, ho aggiustato alcuni ingredienti e servito spesso al barbecue. Devo ammettere che questo è abbastanza vicino alla cosa reale, ma impiega meno tempo a frustare insieme che a guidare a KFC e ordinarlo al drive through.

12 porzioni
  
Mix di insalata di cavolo da 1 libbra
           
condimento
1/3 di tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe
1/4 tazza di latte
1/4 di tazza di latticello
1/2 tazza di maionese
2 cucchiai di aceto di vino bianco
2 1/2 cucchiai di succo di limone
      
Metti il ​​mix di insalata di cavolo in una ciotola capiente.
 
Metti gli ingredienti del condimento in un contenitore del frullatore; coprire e sfumare fino a che liscio. Lancia la salsa con il mix di insalata di cavolo. Coprire e conservare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.
 
 

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