Roxbury Russet Apple

• Aprile 27, 2024

A volte chiamato Boston Russet, questo ebbe origine prima del 1649 a Roxbury, nel Massachusetts. Questa varietà vecchio stile rimane una delle preferite. Gli alberi sono ampiamente disponibili.

Thomas Jefferson ha piantato alcuni di questi alberi a Monticello. L'albero era adatto alla zona e resisteva all'elevata umidità e ai terreni di argilla rossa. Era una delle varietà più popolari nel 1900.

Una delle ruggine più conosciute, è tra le più antiche varietà di mele americane. Un tempo era la mela ruggine più coltivata nello Stato di New York.

Questa è stata la prima varietà di mele in America ad essere nominata. A volte, è stato chiamato Putnam Russet. Questa varietà era anche molto aromatizzata in Inghilterra. Il Dr. Robert Hogg (1818-1897), il rinomato pomologo inglese e autore di The Fruit Manual, pubblicato nel 1860, lo elogiò come "una mela da dessert da non superare".

Questo albero di diffusione medio-grande rotondo è relativamente vigoroso. Una varietà resistente alla crosta, richiede l'impollinazione. Questo fiorisce da metà a fine stagione,

Roxbury Russet è più adatto alle zone da quattro a otto. Molto appropriato per i climi freddi, tende a sopportare grandi raccolti negli anni alterni. La resa è particolarmente buona nei terreni ricchi.

I gambi della frutta sono lunghi ¾ pollici e sottili. Varietà di qualità superiore, Roxbury Russet è un'eccellente mela invernale. Questi verranno conservati a maggio in buone condizioni di conservazione.

Queste mele possono maturare da ottobre a gennaio, a seconda della posizione.
Le mele ruggine Roxbury sono di ottima qualità e producono un ottimo sidro dal sapore dolce o duro. Questo sidro ha un sapore deciso.

Questa è considerata la migliore mela invernale per dessert. La mela per tutti gli usi è buona per il succo, la cottura, il consumo, la salsa di mele e la cottura. Le mele ruggine Roxbury sono ottime anche per l'essiccazione.

Considerato una mela deliziosa, questo frutto ellittico e oblato è arrotondato con una certa angolarità. È in qualche modo piatto e di forma irregolare. Questo tende a non essere uniforme nel colore, nella forma o nelle dimensioni.

Questa mela è verdastra ed è in gran parte coperta di ruggine, che può variare dal giallo-marrone o dal verde al giallo-brunastro e al bronzo. Può esserci un leggero rossore giallo-biancastro sul lato soleggiato.

La polpa soda, ruvida e croccante si tinge di giallo. Questo è succoso con un sapore aspro, dolce, ricco e speziato che è meno zuccherino della ruggine dorata. Alcuni lo hanno considerato un sapore ancora migliore rispetto alla ruggine dorata.

Istruzioni Video: How to: Distilling Apples into Hard Cider with Rob Miller of Ciderworks (Aprile 2024).