Idli - Torta dell'India del sud

• Aprile 27, 2024

Idli è una torta rotonda fatta con una miscela fermentata di riso e lenticchie nere de husked. Non è solo una parte obbligatoria della tradizionale colazione dell'India meridionale, ma è anche salutare, nutriente e gustosa se consumata con chutney, sambar o qualsiasi altro sugo indiano (vegetariano e non vegetariano). Idli è un alimento leggero che è facile da digerire e adatto a chiunque, giovani e meno giovani. È un alimento sicuro anche per i neonati, gli anziani o quelli con stomaci delicati.

Con una storia iniziata nel 920 d.C., gli Idli apparvero per la prima volta nello stato indiano del Karnataka. A quel tempo queste torte indiane venivano preparate solo usando un mix macinato di lenticchie nere de husked. Anche il processo di cottura impiegato per realizzare queste prime versioni di Idli era diverso.

Istruzioni Video: Indian Village Life - Kerala Village in South India (Aprile 2024).