Delizioso piatto di verdure miste

• Potrebbe 16, 2024

Quest'anno si sta certamente muovendo rapidamente. Siamo già in autunno! La prossima cosa che saprai, saremo seduti attorno al tavolo per celebrare il Ringraziamento. Yum! Adoro la stagione autunnale. La scuola è tornata in sessione. Le foglie sull'albero stanno iniziando a cambiare colore. Le festività natalizie sembrano essere in pieno svolgimento. Il tempo è un po 'più freddo (il che mi dà solo una scusa per sentirmi a mio agio con mio marito!) Sì, l'autunno è sicuramente la mia stagione preferita.

Mentre il tempo sta cambiando, anche le nostre abitudini di cottura tendono a cambiare. Cerchiamo di preparare cose un po 'più sostanziali e sostanziose. E anche economico. Ammettiamolo: l'economia ha subito un duro colpo, come hanno fatto molte delle nostre tasche. Quindi cerchiamo modi per salvare qua e là. Uno dei posti più difficili da salvare e portare ancora qualità alla tua famiglia è il conto della spesa. I prezzi sembrano ancora aumentare. Che in termini di termini significa acquistare e tagliare più tagliandi quei coupon.

Senza caricare tutti i conservanti e gli additivi che provengono da alimenti preconfezionati (che tendono ad essere più economici), possiamo ancora trovare modi per nutrire le nostre famiglie pasti sani e deliziosi che non costano tanto, e andare avanti modo. Mia bisnonna mi dice di non lesinare mai sulla qualità; lo pagherai solo alla fine. Lei aveva ragione. La quantità non è sempre migliore; niente batte la qualità.

Ecco una delle mie ricette preferite per i verdi. È una miscela di Collards, Mustard e Kale. Se vuoi, un tipo di verdure va bene. Queste verdure sono tenere, salate, abbondanti e si mangiano da sole o come contorno salato per carne, pollame e persino pesce! Non dimenticare il pane di mais! Ti darò la mia ricetta anche per quello.

Ora normalmente, io stesso non seguo le ricette per dire. Cucino dalla vista e dalla memoria. Ma so quanto va in cosa, a seconda di chi sto cucinando. La seguente ricetta dei Verdi servirà facilmente circa 4-6 persone.

Delizioso piatto di verdure miste

Di cosa avrai bisogno:

1 pentola grande
3 grappoli ciascuno di cavoli, senape e cavoli (i verdi biologici sono i migliori se riesci a trovarli)
1 grande ala di tacchino affumicato o un pacchetto di ossa di collo di tacchino affumicato
1 cipolla bianca grande (tagliata a dadini)
4 spicchi d'aglio (tritati)
2 cucchiai di sale marino
1 cucchiaio di pepe nero
5 tratte di salsa piccante preferita
½ tazza di aceto bianco o rosso

Preparare:
1. Riempi la pentola grande a metà con acqua. Mettere nell'osso di tacchino affumicato o nelle ossa del collo, 2 cucchiai di aglio, metà delle cipolle tritate e pepe nero. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per trenta minuti.
2. Mentre affumicato incontra la cottura, rimuovere gli steli dalle verdure, tagliarli a pezzetti e lavarli accuratamente in acqua calda. Meglio se immerso per quindici minuti. Svuotare l'acqua e ripetere per assicurarsi che lo sporco sia sparito. Lasciare riposare nello scolapasta per drenare l'acqua in eccesso.
3. Dopo trenta minuti di cottura della carne affumicata, aggiungere le verdure nella pentola. Può sembrare molto, ma i verdi si ridurranno a circa ½ o 1/3 della dimensione. Aggiungi il resto di cipolle, aglio, sale marino, salsa piccante e aceto. Assicurati di mescolare bene come i verdi appassiscono e copri.
4. Lasciar cuocere le verdure a fuoco lento per circa un'ora. Ad alcune persone piace cucinarle più a lungo, un po 'meno tempo. Dipende da quanto ti piacciono i tuoi verdi. Cucino per un'ora, perché i verdi di senape tendono a richiedere un po 'più di tempo del collard o del cavolo nero.

Stagione come vuoi. Va benissimo con qualsiasi cosa o da solo.


Rue's Buttermilk Cornbread (La versione semplice e veloce)

2 ½ tazze di mix completo di pancake e waffle al latticello di zia Jemima
1 tazza di farina di mais
½ tazza di maionese
½ tazza di panna acida
½ tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di burro fuso
½ tazza di latte


Mescoli insieme gli ingredienti asciutti. In una ciotola separata, mescola tutti gli ingredienti bagnati. Versa gli ingredienti bagnati nella miscela asciutta. Mescolare bene, non mescolare eccessivamente. Sarà leggermente grumoso. Versare in una teglia rotonda o quadrata, spruzzare leggermente con spray da cucina. Cuocere per 15-20 minuti a 400 gradi. (per 12 muffin, ridurre il tempo di cottura a 12-15 minuti)

Istruzioni Video: Delizioso piatto di petto di pollo e verdure al forno! | Saporito.TV (Potrebbe 2024).