Southern MidAtlantic Cooking al suo meglio

• Potrebbe 6, 2024

La cosa migliore della regione del MidAtlantic è la sua connessione con il Nord e il Sud dell'America. Chiunque abbia anche vagamente familiarità con la storia americana è sicuro di conoscere le lotte che la nostra nazione ha affrontato nel mezzo della guerra civile. Alcuni sostengono che la guerra riguardasse la schiavitù. Altri dicono che si trattava di diritti e indipendenza dello stato. Qualunque sia la parte verso cui ti inclini, non si può negare che le fratture tra Nord e Sud abbiano avuto un impatto duraturo su questa nazione.

Fortunatamente, i legami che ci legano sono stati più forti dei legami che si dividono. E ora siamo in grado di godere del meglio che sia il Nord che il Sud hanno da offrire. Un modo per farlo è attraverso l'esplorazione della cucina regionale. Il MidAtlantic South ha una meravigliosa offerta di cibi grazie alla sua invidiabile posizione vicino all'Oceano Atlantico. La collezione di libri di cucina Southern Living è di gran lunga la migliore raccolta di ricette regionali disponibili oggi.

La collezione di libri di cucina Southern Living è composta da due libri, Il libro di cucina Ultimate Southern Living e Il nuovo ricettario Ultimate Southern Living. Entrambi i libri presentano classici del sud testati nel tempo che ci si aspetterebbe come la torta di ananas a testa in su, i biscotti al latticello, i piselli piccanti dagli occhi neri. Eppure il Ricettario Southern Living tutto nuovo include anche nuovi preferiti con un tocco sofisticato. Le Enchiladas soffocate e le braciole di maiale toscane sono ora due semplici graffette nella mia casa.

Entrambi i libri forniscono istruzioni chiare, grafica vivida e indicazioni evidenziate che indicano i passaggi chiave del processo di assemblaggio dei pasti. Un vantaggio del Ricettario Southern Living tutto nuovo nell'edizione precedente è che alla fine di ogni ricetta sono incluse informazioni nutrizionali e conteggi di grassi e calorie per porzione. Se sei già un fan della cucina del sud o se sei cresciuto in una casa tradizionale del sud, sai che le offerte ad alto contenuto di grassi sono di solito alla pari del corso. Il Tutto nuovo il ricettario dimostra, tuttavia, che una buona cucina del sud può essere allo stesso tempo deliziosa e povera di grassi / ipocalorica.

Il Tutto nuovo Il ricettario comprende anche sezioni di ricette speciali dedicate esclusivamente ai piatti vegetariani (non ci sono piatti di contorno per i nostri amici e familiari vegetariani qui), i piatti salutari e il cibo alla griglia. Il libro è davvero una testimonianza di come la cucina del sud si è sviluppata come una grande cucina e il suo adattamento per soddisfare le esigenze di salute e dietetiche dei consumatori di oggi.

Anche se non offerto insieme come set, il duo di libri di cucina Southern Living qui presentato dovrebbe essere sicuramente acquistato insieme. L'originale Ultimo libro di cucina Southern Living fornisce utili tabelle di conversione e sostituzione nella parte posteriore del libro che ho trovato particolarmente utili nel corso degli anni, soprattutto quando ho cercato di preparare cibo per gli ospiti in pizzico. Niente latticello? Prova invece lo yogurt. L'ho usato in una ricetta per torte ed è uscito assaggiando bene.

L'originale Ultimo libro di cucina Southern Living ha anche suggerimenti per la cottura e la preparazione Nuovo libro di cucina Ultimate Southern Living non ha. A suo merito, però, il Nuovo libro di cucina Ultimate Southern Living ha una sezione elegante sulle basi della cucina che spiega tutto, dalla scelta di un coltello alla preparazione di un tavolo per la cena. Quando sto davvero cucinando al massimo, oscillo tra i due libri, usando ricette, consigli e saggezza divertente per aiutarmi a preparare i miei pasti.

Per il meglio della cucina regionale del MidAtlantico meridionale, la serie di libri di cucina Southern Living è la soluzione migliore.

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