Gusto tropicale di Sonia Martinez

• Aprile 24, 2024

Mousse Guava Congelata ...
Pane alle noci di cocco e macadamia ...
Non sembrano divini?

Quando mi sono seduto per dare un'occhiata a Tropical Taste, speravo di vedere le ricette piene di deliziosi prodotti coltivati ​​localmente (hawaiani). Sono stato felice di trovare non solo questo, ma anche che sembra un libro. Ogni sezione inizia con alcuni paragrafi sul cibo usato, con i fatti (ora so quali fiori sono commestibili e che la banana è una bacca), suggerimenti e informazioni eccellenti sulla storia del cibo, la sua introduzione nelle isole, il suo utilizzo passato e il modo migliore per prepararlo. Ci sono anche istruzioni utili per fare regali come come preparare e imbottigliare oli e aceti aromatizzati. Potrebbe essere l'unico libro di cucina che puoi sedere e leggere effettivamente; veramente interessante e appetitoso.

L'autore, Sonia Martinez, è originaria di Cuba. Si è trasferita negli Stati Uniti meridionali e alla fine nella Big Island delle Hawaii, dove ha vissuto per anni e gestisce una scuola di cucina. Essendo venuto da un altro clima tropicale con molti degli stessi cibi coltivati ​​localmente, e avendo vissuto e gestito scuole di cucina nel sud degli Stati Uniti per molti anni, oltre a frequentare la scuola di cucina in Asia, ci sono molte ricette che fondono le prelibatezze culturali di numerosi regioni. È membro dell'International Association of Culinary Professionals e ha scritto molte colonne sulla cucina con ricette che utilizzano piatti locali e tropicali. Le sue credenziali e la sua competenza non possono essere battute.

Le ricette e gli articoli del libro presentano principalmente la frutta e la verdura originaria delle Hawaii. La signora Martinez usa molti cibi che ha la fortuna di coltivare nelle sue proprietà. Ma per quelli di noi che non hanno la fortuna di avere alberi di papaia che abbelliscono il nostro cortile o di bellissimi fiori tropicali che spuntano selvaggiamente nei nostri giardini, possiamo tutti trovare la maggior parte degli ingredienti citati nei nostri supermercati locali. Le ricette sono deliziose e salutari; gli alimenti utilizzati sono sani per cominciare.

Ad esempio, ho personalmente provato e adorato le banane al forno al cocco semplici ma paradisiache ... gli ingredienti necessari per questa ricetta si trovano quasi ovunque, e in qualsiasi momento dell'anno.

Inoltre, ci sono anche le importanti ricette delle vacanze ... con un tocco tropicale, ovviamente.

Cocco, mango, papaia, banana ... tutte queste deliziose cose ti ricordano la tua visita alle isole ... o per la gente del posto, ti viene mostrato come prepararle ingegnosamente.

In poche parole (cocco), l'esperienza culinaria internazionale della signora Martinez crea una fusione allettante di sapori e ingegnosi metodi di preparazione. Il libro stesso è una raccolta di articoli precedentemente pubblicati. Martinez sembra scriverne uno su uno; hai un vero senso di cura e il suo amore per il cibo. Il che è davvero bello perché i suoi consigli sulla preparazione sono in qualche modo personali e delicati ... come se venissero da tua madre.



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