Ricetta Chili di tacchino bianca
Ti chiedi cosa fare degli avanzi di tacchino? Ecco un modo innovativo e salutare per usare il tacchino.


Chili di tacchino bianco

1 cucchiaio. olio di canola
1 libbra di petto di tacchino macinato
3/4 tazza di cipolle tritate
3/4 tazza di peperoni verdi tritati
3/4 tazza di peperoni rossi tritati
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiaini cumino in polvere
2 cucchiaini origano secco
Pizzico di chiodi di garofano macinati
1 tazza di tomatillos tritati
1 (4,5 once) può peperoncini verdi tritati, non sformati
1 (15 once) può cannelini o altri fagioli bianchi, sciacquati e drenati
1/2 tazza di foglie di coriandolo, tritate
1 tazza di brodo di pollo magro e ridotto di sodio
2 cucchiai. succo di lime
Sale e pepe nero macinato, a piacere
Scalogno tritato 1/4 tazza

In una padella grande e pesante, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi il tacchino e cuoci fino a quando non perde il suo colore rosa, 5 minuti. Nota: non rompere completamente il tacchino, ma allentarlo leggermente in pezzi più piccoli con un cucchiaio di legno. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Nella stessa pentola, soffriggere le cipolle e i peperoni fino a renderli morbidi, 5 minuti. Mescolare con aglio e soffriggere 1 minuto in più, quindi mescolare cumino, origano, chiodi di garofano e tomatillos e cuocere fino a quando i tomatillos sono morbidi, 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi peperoncini, fagioli, coriandolo e brodo. Riporta il tacchino nel piatto. Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando il peperoncino non è abbastanza denso da cadere da un cucchiaio, 10 minuti. Mescolare il succo di lime e condire a piacere con sale e pepe. Dividi tra 4 ciotole, sopra con scalogno e servi.

Fa 4 porzioni.

Per porzione: 270 calorie, 6 g di grassi totali (<

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