Ricetta Taco Pane Fritto Indiano Vegano

• Aprile 25, 2024

Le ricette di questa settimana rendono omaggio ai popoli nativi americani che erano maestri nell'uso degli ingredienti che venivano loro dati. Molte culture hanno piantato insieme le "Tre Sorelle" di mais, fagioli e zucca. Ogni pianta aiuta l'altra a crescere. Oggi chiamiamo questa piantagione compagna. Queste tre colture sono state utilizzate per preparare pasti nutrienti. Se mangiati insieme, gli amminoacidi di ciascuno sono combinati per formare una proteina completa.

Quando i nativi americani furono allontanati dalle loro terre tradizionali, dovettero affidarsi maggiormente al governo degli Stati Uniti per fornire loro cibo. Questi alimenti erano spesso scadenti. Come persone intraprendenti, hanno imparato a arrangiarsi con ciò che avevano. Farina, sale, un agente lievitante, come il lievito, l'acqua e talvolta il latte sono stati combinati e fritti per fare un pane piatto. Questo è noto come Indian Fry Bread.

Oggi abbineremo l'insalata di fagioli tre sorelle con il pane indiano per friggere. Questo ci dà una nuova degustazione Ricetta Taco Pane Fritto Indiano Vegano. Godere!

Ricetta dell'insalata del fagiolo del mais di tre sorelle

Ingredienti:
1 lattina di mais dolce drenata (io uso Green Giant)
1 lattina di fagioli neri drenata e sciacquata in uno scolapasta (io uso quella di Kuner)
1 tazza di zucchine tritate grossolanamente o zucca estiva (questa deve essere una piccola zucca con una buccia tenera.)
2 tazze di pomodori freschi tritati grossolanamente (in inverno, uso Sunset Campari che ottengo a Costco)
1 ½ tazze di cipolla rossa tritata grossolanamente
1 tazza di coriandolo fresco tritato
¼ tazza di fette di jalapeno in salamoia tritate
3 cucchiai di olio d'oliva
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Succo di 1 ½ lime (circa 3 cucchiai di succo di lime fresco)
2 cucchiai di aceto di jalapeno (dalle fette di jalapeno)

Metodo:
In una grande ciotola, mescola mais, fagioli, zucca, pomodori, cipolla, coriandolo e jalapeno. Aggiungi l'olio d'oliva, sale, pepe, succo di lime e aceto di jalapeno. Mescolare per mescolare. Metti l'insalata in un grande contenitore del frigorifero. Mettere in frigorifero per almeno tre ore prima dell'uso per consentire agli aromi di mescolarsi.


Ricetta Pane Indiano Rapido

Ingredienti: :
2 tazze di farina bianca
½ tazza di farina integrale macinata al momento o sostituire ½ farina di pasta integrale
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
2/3 a 1 tazza di acqua

Metodo:
Metti la lama del pane nel robot da cucina. Uso un aiutante in cucina. Aggiungi la farina bianca, la farina di grano, il sale e il lievito nella ciotola del robot da cucina. Accendilo. Aggiungi lentamente l'acqua attraverso l'imbuto. Continua l'elaborazione per un minuto. Controlla se la quantità di acqua è corretta. Avrebbe dovuto iniziare a staccarsi dai lati. L'impasto dovrebbe essere un po 'sodo, iniziando a sembrare liscio e non terribilmente appiccicoso. Se sembra asciutto, aggiungi un cucchiaio pieno d'acqua e procedi per circa 30 secondi. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio pieno di farina e lavora per circa 30 secondi. Continuate a farlo fino a quando l'impasto appare liscio ed elastico. Ho elaborato il mio per un totale di 3 minuti. Era meravigliosamente elastico e liscio. Fai attenzione se non sei abituato a lavorare l'impasto. Non vuoi bruciare il motore del tuo robot da cucina! Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti nella ciotola. Ciò renderà più facile modellare.

Se si sceglie di non utilizzare un robot da cucina, utilizzare una ciotola di grandi dimensioni. Mescola gli ingredienti secchi insieme. Quindi aggiungere 2/3 di tazza d'acqua e mescolare. Se è troppo asciutto, continua lentamente aggiungendo acqua e mescolando fino a quando non si tiene insieme ed è facile da impastare. Non dovrebbe essere davvero appiccicoso, ma, di nuovo, non dovrebbe essere rigido. Impastare per circa 15 minuti. Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti nella ciotola.

Ora è il momento di friggere il Quick Indian Fry Bread.

Prima di iniziare a friggere, prepara il tuo piatto per contenere il pane cotto. Utilizzare una grande piastra resistente al calore. Coprilo con un tovagliolo di carta di buona qualità. Mi piace Viva. Strappare circa 6 pezzi di carta assorbente e metterli da parte. Avere un canovaccio pulito piegato a metà. Utilizzerai questo piatto per drenare l'olio dal pane e per mantenerlo caldo fino al momento di servire.

Su un pezzo di carta cerata leggermente infarinata, prendi una palla di pasta delle dimensioni di un uovo e tamponala. Puoi allungarlo o arrotolarlo un po 'più spesso dell'impasto per torte. Mi piace rotolare il mio. Metti da parte la pasta arrotolata e arrotolane un'altra. Aiuta a far rotolare un paio prima della frittura, dal momento che non vuoi spegnere l'olio per rotolare di più. Man mano che diventi più abile, sviluppi un ritmo e sei in grado di rotolare e friggere senza sentirti affrettato.

Mi piace usare una padella di ferro per friggere. In una padella pesante, aggiungi circa un pollice di olio. Riscaldare fino a circa 350 gradi. Se non hai un termometro, lascia cadere un pezzetto di pasta nell'olio riscaldato. Dovrebbe bolle come un matto.

Aggiungi con attenzione il pane, in modo che non ti schizzi. Premi il pane nell'olio. Dovrebbe cuocere 2-3 minuti o fino a doratura.Si gonfia. Quando è marrone da un lato, giralo delicatamente e cuoci l'altro lato fino a quando non diventa marrone dorato. Rimuovere il pane dall'olio e mettere sul piatto.

Copri il pane con un pezzo di tovagliolo di carta e metti sopra l'asciugamano per trattenere il calore. Mentre friggi il pane, rimuovi l'asciugamano e metti gli strati di pane e asciugamani di carta. Non dimenticare di rimettere l'asciugamano sulla pila di pane dopo aver aggiunto la tua ultima creazione di pane indiano per friggere! Dovresti avere 10-12 pezzi di pane per friggere. Se hai qualcuno che ha bisogno di guardare il loro conteggio dei carboidrati, puoi ridurre il pane e cuocerlo per meno tempo. Quando hai un buon mangiatore in casa, allarga il pane e cuocilo per un tempo più lungo. Cuocere uno o due pezzi alla volta. Ci vorrà circa mezz'ora, ma ne vale la pena!

Completa il pane indiano con l'insalata di fagioli tre sorelle. Piegalo come un taco e divertiti! Potresti voler mettere un po 'di formaggio, lattuga e salsa, ma in realtà non è necessario! L'insalata ha un sapore intenso e fresco.

variazioni:
Potresti desiderare un pasto più sostanzioso. Distribuire il pane per friggere indiano con fagioli fritti caldi. Top con formaggio e l'insalata di fagioli tre sorelle. Yummy!

Se hai bisogno di un altro uso per l'insalata di fagioli con tre sorelle, usala per preparare una rapida insalata di lattuga. Usa circa due cucchiai di condimento e un quarto di tazza di insalata per aggiungere una ciotola di lattuga. Fa un'insalata deliziosa dal sapore fresco.

Ho sentito parlare del pane per anni, ma non ho mai avuto il coraggio di farlo. Tuttavia, ho avuto una richiesta di lettura. Quindi, mi sono rivolto al mio amico Phyllis, che ha molta esperienza in questo settore. È stata la redattrice di nativi americani presso CoffeBreakBlog per molti anni. Phyllis ha condiviso la sua ricetta con me e ho provato la mia variante. La mia famiglia l'ha adorato! Phyllis afferma: “Il pane fritto è una ricetta tradizionale per molte tribù di nativi americani ed è sempre servito negli stand del PowWows. Roba buona!"

Se vuoi saperne di più sulla cultura dei nativi americani e su PowWows, visita Jane nel sito dei nativi americani. Le sue descrizioni di PowWows ti fanno quasi sentire che ci sei. Perché non leggi di loro mentre mangi un altro pezzo di Indian Fry Bread?

Quando menziono i prodotti per nome, sono quelli che uso mentre preparo le ricette. Non sono pagato per menzionare i prodotti, né menzionarli è una garanzia.

Istruzioni Video: RECETAS VEGANAS - PAN INDIO CHAPATI (Aprile 2024).