Ricetta Triple Chocolate Crunch Cake
Uno dei migliori dessert nei menu dei ristoranti di Parigi è una torta al cioccolato fondente con pezzetti croccanti e una salsa ganache ricca e liscia. I tentativi di duplicare quella torta nel corso degli anni non hanno avuto successo; l'aggiunta di cereali di riso croccanti o corn flakes alla pastella di torta produce piccoli pezzi estranei inzuppati senza scricchiolio. L'altro giorno, tuttavia, mi è venuto in mente che se i croccanti fossero stati aggiunti a una base secca e di pasta frolla, molto probabilmente sarebbero rimasti croccanti, poiché non sarebbero stati aggiunti a una pastella liquefatta. Ecco! Torta tripla al cioccolato è il delizioso risultato. Questa torta ha un'intensa crosta di pasta frolla al cioccolato con riso croccante; è cotto, quindi ricoperto da una ricca pastella di cioccolato che rende una torta intensamente al cioccolato, non eccessivamente dolce e umida con abbondante scricchiolio. La torta finita è condita con una semplice ganache e servita con una pallina di panna montata leggermente zuccherata. Puoi anche servirlo con una pallina di gelato di alta qualità - sicuramente nessuno si lamenterà.
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Triple Chocolate Crunch Cake è il dessert per eccellenza per i cioccolatini di tutto il mondo ed è adatto per servire durante le feste più raffinate o in un barbecue informale nel cortile. Ospiti e familiari sveniranno!

24 porzioni

Strato Crunch:
2 tazze di farina
1/2 tazza di cacao da forno non zuccherato
2/3 di tazza di zucchero
1 tazza di burro

2 tazze di cereali di riso croccanti

Torta:
2/3 tazza di cioccolato semi-dolce, tritato o utilizzare gocce di cioccolato di alta qualità
1/2 tazza di burro

1 tazza di zucchero
4 uova

1 1/4 tazze di farina
1/2 tazza di cacao in polvere, preferibilmente cacao olandese
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale

ganache:
1 tazza di cioccolato semisweet, tritato
1/2 tazza di panna

Panna montata leggermente zuccherata
  1. Spruzzare 9 "x 13" teglia in vetro poco profondo con spray antiaderente.
  2. Strato Crunch: Misura la farina e il cacao in un colino fine; agitare il composto in una grande ciotola.
  3. Aggiungi lo zucchero e il burro; mescolare fino a quando il composto è friabile e i pezzi di burro sono molto fini.
  4. Mescolare i croccanti cereali di riso, premere nella teglia preparata e cuocere per 20 minuti.
  5. Nel frattempo, prepara la torta: Mettere 1/3 di tazza di cioccolato e burro in un contenitore adatto per microonde e microonde un minuto; lasciate riposare per un minuto o due e mescolate fino a quando il cioccolato si scioglie.
  6. Versare il composto in un mixer e aggiungere lo zucchero e le uova; battere bene fino a quando è leggero e soffice.
  7. Misura la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale in un colino fine sopra la miscela di cioccolato e burro; scuotere.
  8. Portare il mixer a bassa velocità e mescolare fino a quando non viene miscelato.
  9. Distribuire uniformemente sullo strato croccante al forno.
  10. Riportare la padella in forno e cuocere 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce con solo un po 'di cioccolato.
  11. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
  12. Distribuire la miscela di ganache sulla torta raffreddata e conservare in frigorifero fino al set. Servire a quadrati con panna montata leggermente zuccherata.
  13. ganache: Metti il ​​cioccolato e la panna da montare in un contenitore per microonde; microonde 3 minuti.
  14. Lascia riposare il composto per 5 minuti, quindi frusta fino a che liscio.

Quantità per porzione
Calorie 338 calorie da grasso 171
Calorie totali percentuali da: grasso 51% proteine ​​5% carboidrati 44%

Quantità di nutrienti per
Grasso totale 19 g
Grassi saturi 11 g
Colesterolo 73 mg
Sodio 257 mg
Carboidrati totali 37 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 14 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 13% Vitamina C 2% Calcio 0% Ferro 6%

Istruzioni Video: No-Bake Triple Chocolate Mousse Cake Recipe (Marzo 2024).