Recensione del libro Tomatoland

• Aprile 24, 2024

Ti sei mai chiesto perché i pomodori coltivati ​​in casa hanno un sapore molto migliore di quelli acquistati in negozio? Tomatoland di Barry Estabrook spiega quanto siano cattivi i pomodori del supermercato - dal colore rosso artificiale, senza sapore, alla schiavitù umana. Veramente.

Non sono estraneo all'idea che le verdure acquistate in negozio stiano cambiando. Mio zio Lynwood è cresciuto in una fattoria nel Tennessee e ha visto chiaramente nel corso degli anni come le colture che venivano piantate venivano allevate per la spedizione, non per il sapore. Parlò con rabbia di come le nostre papille gustative fossero deluse da ciò che i supermercati ora rifornivano. I pomodori sono uno degli articoli più chiaramente modificati.

Il problema era che i pomodori originali si schiacciavano o andavano male quando venivano spediti dalla Florida fino agli stati settentrionali. Quindi le società di compromesso fatte erano di spedire pomodori verdi duri e poi gasarli per renderli rossi. Questi pomodori duri da baseball rimbalzerebbero a terra. Avevano poco o nessun sapore. Ma potevano spedire!

Allo stesso tempo, le aziende produttrici di pomodori volevano mantenere bassi i costi. Quindi avrebbero lavorato essenzialmente con i commercianti di schiavi che sarebbero andati alla ricerca di esseri umani in Bolivia e in altri paesi in cui la gente non parlava inglese né spagnolo. I lavoratori parlavano solo dialetti indiani locali. In quel modo, quando le persone venivano portate in Florida, non potevano parlare con nessuno per chiedere aiuto. Se si sono ammalati per il pesante uso di pesticidi, hanno semplicemente dovuto continuare a lavorare comunque. Altrimenti sarebbero stati battuti, o peggio.

In una piccola area, più bambini sono nati con deformità orribili a causa del pesante uso di pesticidi. Un bambino non aveva braccia né gambe. Un altro mancava parti del corpo. Le compagnie produttrici di pomodori affermarono che questi difetti non avevano nulla a che fare con il fatto che le madri incinte erano costrette a lavorare mentre respiravano i pesticidi.

Estabrook offre comunque speranza. Dopo anni e anni, i lavoratori hanno iniziato a riunirsi e provare a fare cambiamenti. I cambiamenti furono difficili da attuare, ma con determinazione lo fecero passare. La situazione ora è molto migliore e gran parte di questo cambiamento è piuttosto recente.

Il libro è affascinante. Sono stato risucchiato dalla storia sin dall'inizio e volevo saperne di più. I dettagli sono spaventosi e anche importanti da sapere. Voglio assicurarmi che gli acquisti che faccio nella vita supportino buone cause.

Mentre alcuni lettori lo superano e dicono "Non comprerò mai più un pomodoro commerciale", ho visto un messaggio diverso qui. Hanno apportato potenti cambiamenti nel settore. Gli addetti alla lavorazione del pomodoro sono meglio curati. Quindi, semmai, la gente avrebbe dovuto boicottare i pomodori dieci anni fa, ma ora dovrebbero supportare i lavoratori acquistando i loro prodotti.

Certo, dico sicuramente che è sempre meglio coltivare i tuoi, quando puoi - e acquistare locali quando puoi. Ma ci saranno solo momenti (almeno in alcune aree) in cui l'unico modo per mangiare i pomodori è acquistare non locali. E penso che sostenere i coltivatori della Florida in questo momento sembra essere una cosa ragionevole.

Qualche lato negativo del libro? Entra nel dettaglio delle persone picchiate e uccise. Non sono sicuro che questo sia un libro per bambini. Qualcuno che sta facendo un ritiro sereno probabilmente non vuole portare questo libro con sé. Ma a parte questo, fornisce fatti concreti su alcuni problemi eclatanti con il cibo che mangiamo. Sono fermamente convinto che dovremmo sempre sapere per cosa spendiamo i nostri soldi.

Altamente raccomandato.

Ho acquistato questo libro con i miei soldi per fare questa recensione.

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