Salmone tailandese nella ricetta verde della salsa di curry

• Aprile 25, 2024

Poiché i filetti di pesce cucinano rapidamente, sono un'ottima scelta per un pasto veloce. Questo delizioso salmone tailandese in salsa di curry verde può essere pronto da mangiare, dall'inizio alla fine, in meno di 30 minuti. È un grande cambiamento dal salmone alla griglia o alla griglia, e viene fatto sul piano cottura con ingredienti minimi.

È una buona idea visitare la drogheria asiatica locale per fare scorta di ingredienti tailandesi di base come pasta di curry, salsa di pesce, zucchero di palma e latte di cocco. Mentre questi ingredienti sono spesso disponibili nei normali negozi di alimentari, sono molto più economici e ci sono più marchi tra cui scegliere nei negozi asiatici. La pasta di curry e la salsa di pesce si manterranno quasi indefinitamente in frigorifero.

Il salmone non è così popolare in Tailandia come lo è in America e in Europa, ma integra i sapori tailandesi nella delicata salsa al curry. Pesce salmone, tilapia, ippoglosso o altri tipi di pesci delicati possono essere sostituiti con il salmone.

Servi questo piatto con riso al gelsomino fresco; avviarlo nella cuociriso o sul piano cottura appena prima del salmone; saranno finiti allo stesso tempo.

4 porzioni

1 cucchiaino di olio vegetale
Filetti di salmone da 1 libbra, spessi 1 ", tagliati in 4 pezzi da circa 4 once ciascuno

1/3 di tazza di cipolla tritata finemente
1 cucchiaio di pasta di curry verde tailandese (o più per salsa piccante)
1 14 once può il latte di cocco
2 cucchiai di zucchero di palma
2-3 cucchiai di salsa di pesce tailandese
1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto

1 peperoncino rosso, tagliato a strisce

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco alto.


2. Aggiungi i filetti di salmone e fai rosolare rapidamente su entrambi i lati, girando una volta


3. Togliere il salmone dalla padella e mettere da parte.


4. Abbassa il fuoco e aggiungi la cipolla e la pasta di curry.


5. Mescolare circa 5 minuti fino a quando le spezie hanno un buon odore e le cipolle sono morbide.


6. Aggiungi il latte di cocco, lo zucchero di palma, la salsa di pesce e il succo di lime.


7. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando leggermente addensato.


8. Aggiungi il salmone e cuoci nella salsa fino a cottura ultimata.


9. Mescolare le strisce di peperoncino e servire con riso al gelsomino.


Quantità per porzione
Calorie 433 calorie da grasso 287
Calorie totali percentuali da: 66% di grassi Proteine ​​24% Carb. 10%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 32 g
Grassi saturi 21 g
Colesterolo 74 mg
Sodio 883 mg
Carboidrati totali 10 g
Fibra dietetica 3 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​26 g

Vitamina A 8% Vitamina C 7% Calcio 0% Ferro 25%





Istruzioni Video: Rotolini salati con cuore morbido (Aprile 2024).



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