Dessert dolci dalla recensione Ottolenghi di Londra
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Titolo: Dolce: dessert dall'Ottolenghi di Londra
Autore: Yotam Ottolenghi, Helen Goh
Pubblicato: Ten Speed ​​Press del 3 ottobre 2017
Numero di pagine: 368
Prezzo di copertina: Rilegato a $ 35,00, Kindle a $ 18,99



Vuoi guadagnare 500 sterline? Con il premiato autore di libri di cucina e il libro di cucina per dessert del ristoratore, Dolce: dessert dall'Ottolenghi di Londra, non avrai problemi a raggiungere il tuo obiettivo! La varietà di dessert contenuti in questo eccellente libro di cucina è sbalorditiva e porta il concetto di dessert a un livello molto più alto.

Se hai visitato uno dei negozi Ottolenghi a Londra, sarai entusiasta di poter preparare questi incredibili dessert a casa. Ci sono cinque sedi a Londra, la maggior parte delle quali offre solo piatti da asporto anziché tavoli e i piatti cambiano spesso. La posizione di Notting Hill era vicino al nostro hotel, quindi è quella che ho visitato; è stato meraviglioso. Non saprai mai cosa sarà presentato in un dato giorno, ma saprai che i piatti saranno appena fatti, innovativi e appetitosi. Mentre i negozi propongono incredibili antipasti, insalate e piatti principali (alcune di queste ricette sono negli altri libri di cucina di Ottolenghi), i dessert sono fantastici. Gli appassionati di dessert adoreranno preparare alcuni di questi dessert a casa.

Il problema più grande con il libro è decidere quale dessert iniziare. Se ne hai assaggiato uno a Londra, ti consigliamo di crearlo, ma altrimenti scoprirai che non esiste nemmeno una ricetta che non vorrai fare. Ho iniziato con il Shortbread del Millionaire mediorientale che era delizioso e avvincente. Successivamente, dal momento che avevo rabarbaro dal mio giardino e mirtilli dal mercato del contadino, ho preparato la rabarbaro e il mirtillo Galette - Yum! Gli Yo-Yos alla crema pasticcera con glassa di rabarbaro arrostita erano abbastanza facili e non durarono abbastanza a lungo da vedere come si conservano per un periodo di tempo. Molte delle ricette di biscotti come le tessere di pan di zenzero morbide con glassa al burro di rum, Gevulde Speculaas e Rugelach di Non-abbastanza-Bonnie saranno presenti quest'anno sui miei vassoi di biscotti di Natale: questi biscotti non sono solo deliziosi, ma molto attraenti.

Queste ricette sono per veri dessert, non abbreviati, e la maggior parte richiede un investimento di tempo e ingredienti di alta qualità. Le ricette, tuttavia, sono ben scritte, concise e di facile comprensione. Richiedono abilità di cottura reali, ma non sono difficili, quindi chiunque può preparare dessert perfetti.

Se sei un amante dei dessert e ti diverti a preparare i dessert di showtopper a casa, ti consigliamo di prendere una copia di questo libro. È anche un regalo eccellente per amici e parenti che cuociono.

Un ringraziamento speciale a NetGalley per aver fornito una copia di recensione di questo libro.

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