Ricetta Salsa Di Pomodoro Seccata Al Sole

Una salsa di pasta meravigliosamente semplice, ma gustosa.

Salsa di pomodoro essiccata al sole

ingredienti

  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini di aglio, tritato finemente
  • 1 peperone rosso, julienne
  • 1 tazza di panna
  • 1/2 tazza di pomodori secchi, tritati
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 2 cucchiaini di basilico
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 2 tazze di parmigiano grattugiato fresco
  • 3/4 tazza di olive nere, tritate grossolanamente

Indicazioni

  1. Scaldare l'olio d'oliva in padella a fuoco medio-basso, aggiungere l'aglio e cuocere delicatamente per 1-2 minuti.
  2. Sbattere in crema, pomodori, paprika, basilico e pepe fino a quando non si fondono.
  3. Mescolare con formaggio e olive.
  4. Riscaldare, ma non bollire.
  5. Passare immediatamente sopra le penne.

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