Cibi di primavera da trovare nei mercati degli agricoltori
Primavera significa che presto arriverà un assortimento di cibi freschi nel mercato del tuo agricoltore locale. Mentre molte persone aspettano qualche settimana per acquistare frutta e verdura, ci sono molti articoli che appaiono presto. Ecco alcuni alimenti che ti aiuteranno a celebrare l'imminente arrivo di temperature più calde, aggiungendo un po 'di freschezza al tuo tavolo da pranzo.

rabarbaro

Il rabarbaro è uno dei primi frutti o ortaggi a fare il suo debutto nel nuovo anno e rimane un punto fermo nei mercati di molti agricoltori nei primi giorni della stagione. Sapevi che la classificazione del rabarbaro come frutta o verdura è stata effettivamente decisa in un'aula di tribunale di New York? Tecnicamente, è una verdura. I tribunali lo hanno ritenuto un frutto, perché generalmente è preparato come uno.

La stagione del rabarbaro è breve, da aprile a giugno. Cucinare rabarbaro in una torta produrrà una gustosa sorpresa primaverile. Basta ricordare che il rabarbaro è molto aspro. Funziona meglio nei piatti dolci e può essere combinato con altri frutti come le fragole.

Fiddleheads

Alcune persone perdono questo verde sano. Tratte dalle cime delle felci, le teste di violino contengono un vasto assortimento di vitamine e acidi grassi Omega 3. A differenza di altre verdure che possono essere amare all'inizio della stagione, i violini hanno un ottimo sapore da fine marzo ad agosto.

Le teste di violino possono essere preparate in vari modi. Un favorito è saltarli in olio d'oliva per circa sette minuti. Ti consigliamo di aggiungere un po 'di sale e pepe per migliorare il gusto. Una volta che le verdure hanno terminato la cottura, prova ad aggiungerle a un'insalata. Possono anche essere inseriti in una bella zuppa di verdure o addirittura gustati da soli.

Asparago

Troverai asparagi al tuo mercato da fine marzo a giugno. È una di quelle verdure che possono andare e venire prima che tu lo sappia, quindi non perdere l'occasione di prenderne alcune ora.

Ci sono tanti modi meravigliosi per cucinare gli asparagi. Uno dei migliori deve essere la cottura a vapore della verdura come contorno per quel primo cookout dell'anno. Puoi persino grigliarli per accompagnarli con una bella bistecca.

Cipolle verdi

È difficile immaginare che le cipolle verdi vengano lasciate fuori dalla cucina all'inizio della primavera. Questi freschi germogli di cipolla sono disponibili già a metà marzo in alcune regioni. Hanno un gusto delicato che li rende più adatti a insalate e primi piatti che sono popolari in questo periodo dell'anno.

Ci saranno ancora alcuni giorni freddi da affrontare prima che il clima si riscaldi e le cipolle verdi andranno molto bene con una zuppa abbondante o uno stufato. Non sopraffanno il piatto a cui li aggiungi, ma il sapore che forniscono è sostanziale.

microgreens

I verdi sono la base della primavera. Molte persone trascurano i microgreens nel loro viaggio al mercato. Sono tra i primi alimenti ad apparire perché sono tipicamente coltivati ​​in casa. Il loro più grande valore è nei benefici nutrizionali che forniscono.

Per un trattamento unico, prova ad aggiungere microgreens al tuo frullato preferito. Possono anche essere usati su sandwich al posto di lattuga.

Preparare uno o più di questi deliziosi cibi a pranzo o cena completerà un pasto primaverile. Possono anche fornire uno spuntino salutare quando non è possibile un pasto completo. Questa è una stagione per mangiare leggero e godersi la generosità della natura. È anche un ottimo momento dell'anno per sperimentare nuovi piatti e ci sono molte possibilità che ti aspettano al mercato del contadino.

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