Frittata Jumbo sud-occidentale piccante per due ricette

• Aprile 24, 2024

Puoi mangiare innumerevoli opzioni per la colazione: uova, pancetta, toast, cereali, waffle, succhi di frutta ... potremmo continuare! Tuttavia, a volte è bello svegliarsi nello stile sud-occidentale!

Questa ricetta di frittata Jumbo piccante del sud-ovest servirà due persone per colazione o brunch e ti farà andare avanti per ore. È ricco di spezie riscaldanti e ingredienti freschi, che conferiscono sapori e consistenze fenomenali alla tavolozza. Puoi servirlo con la tua salsa preferita e panna acida fredda o (crema messicana che uso spesso) ed è delizioso! La crema messicana ha una consistenza leggermente più liquida rispetto alla versione normale ed è un po 'più cremosa. Il toast di senape integrale va benissimo con questa frittata.

È possibile apportare variazioni a questa frittata cambiando gli spinaci o il coriandolo per qualsiasi altra erba verde o fresca. I jalapenos in questa ricetta vengono eliminati, ma alcune delle costole bianche del Cile vengono lasciate accese per la piccantezza nel piatto. In ogni caso, taglia le costole bianche dei peperoncini e ometti i fiocchi di peperoncino se preferisci una frittata più mite.



ingredienti

3 cucchiai. olio d'oliva
3 cucchiai. burro
2 piccoli jalapenos, senza semi e tagliati a dadini
1/4 tazza di cipolla tritata
2 tazze (confezionate) di foglie di spinaci freschi
1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco tritato
6 uova grandi o jumbo
1/3 di tazza di latte o panna
1 cucchiaino. sale kosher
1/2 cucchiaino. Pepe nero macinato
1/4 cucchiaino. cumino in polvere
Pizzica i fiocchi di peperoncino


Metodo


1. In una ciotola capiente sbattere grossolanamente le uova, il latte o la panna, il sale, il pepe, il cumino e i peperoni rossi. Mettere da parte.

2. Scaldare l'olio e il burro in una padella capiente a fuoco medio cuocendo i jalapenos e la cipolla tritata fino a quando le cipolle sono opache, circa 5 minuti. Aggiungere le foglie di spinaci e il coriandolo - cuocere fino a quando gli spinaci non saranno appassiti. Aggiungi il composto di uova sbattute nella padella e fai roteare gli ingredienti. Cuocere lentamente fino a quando la frittata non è quasi in cima. Controlla il fondo della frittata di tanto in tanto e regola il calore se si sta dorando troppo rapidamente.

Capovolgere o non capovolgere!

Non mi piace lanciare le frittate, soprattutto quando sono così grandi, quindi quando è quasi pronto ma ancora un po 'agitato in cima, lo metto sotto la griglia per completare la cottura. Puoi anche finirlo nel forno a 350 gradi F. fino a quando non è soffice e impostare se l'intera padella è sicura per il forno. Altrimenti, fai del tuo meglio con un paio di spatole, capovolgi e finisci per qualche minuto.