Ricetta Pollo Aglio Piccante

• Aprile 23, 2024

Questo pollo all'aglio speziato prende il calcio dall'aggiunta di una meravigliosa pasta di peperoncino cinese calda. La pasta di peperoncino è composta da peperoncini macinati e aggiunge un sapore straordinario per mescolare patatine fritte e altri piatti. Questa pasta si trova di solito nella sezione etnica del tuo negozio di alimentari locale. Prova questa ricetta meravigliosamente piccante e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese. Godere!

3 petti di pollo senza pelle disossati
¼ pezzo di zenzero fresco
2 spicchi d'aglio
4 cipolle verdi
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiai di olio di arachidi

marinata:
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di sherry
1 albume d'uovo
1 cucchiaio di amido di mais
½ cucchiaio di olio per friggere

Salsa:
1 ½ cucchiaino di pasta di peperoncino
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di aceto di vino di riso
1 cucchiaio di acqua
2 cucchiai di sherry
2 cucchiai di salsa di soia

1. Taglia tutto il grasso dal pollo e taglialo a strisce sottili lunghe circa 2 pollici. Metterli in una ciotola per essere marinati.


2. La marinata funziona meglio se applicata nei seguenti passaggi. Prima cospargere con il sale, quindi aggiungere lo sherry e mescolare accuratamente.


3. Quindi aggiungere l'albume e mescolare delicatamente per ricoprire ogni pezzo. Fai attenzione a non "montare" l'uovo o renderà il pollo duro quando viene cotto.


4. Cospargere di amido di mais, rivestendo ogni pezzo. Quindi aggiungere l'olio, mescolare e lasciare marinare le strisce per 30 minuti a temperatura ambiente.


5. Mentre il pollo marina prepara gli altri ingredienti. Tagliare la pelle dallo zenzero, quindi tritarla in piccoli pezzi e metterli da parte.


6. Schiaccia gli spicchi d'aglio con il lato di un coltello. Sbucciateli e tagliateli alle estremità. Quindi tritarli in piccoli pezzi e metterli da parte.


7. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua fredda e asciugarle con salviette di carta. Tagliare le basi e circa un pollice delle cime verdi e scartarle. Quindi tagliare i gambi rimanenti in piccoli pezzi su una diagonale e metterli da parte.


8. In una tazzina, mescola l'amido di mais con un po 'd'acqua per scioglierlo e mettilo da parte.


9. In un'altra tazza grande, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per la salsa e metterlo da parte.


10. Una volta che il pollo è stato marinato, cuocilo seguendo il metodo di ebollizione del processo di vellutatura. Per fare questo, porta a ebollizione una pentola d'acqua e un cucchiaio di olio di arachidi.


11. Una volta che l'acqua bolle lentamente, aggiungi la carne nella pentola e cuocila per un solo minuto. Quindi rimuovilo con un cucchiaio forato, assicurandoti di drenarlo accuratamente e di non raccogliere alcun uovo sciolto che potrebbe essere galleggiato fino alla cima della pentola. Metti la carne in una ciotola o su un piatto e mettila da parte. Puoi metterlo su un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua rimanente.


12. In una pentola antiaderente o wok riscaldare il rimanente cucchiaio di olio di arachidi in alto. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e mescolare per 1 minuto.


13. Aggiungere il pollo e soffriggere per 1 altro minuto. Quindi aggiungere la salsa e la cipolla verde e mescolare fino a quando leggermente denso.


14. Servire su riso bianco o fritto. Fa 3 porzioni.

Istruzioni Video: Pollo arrosto all'aglio / Ricetta pollo al forno (Aprile 2024).