Ricetta Spoonbread a sud del confine
Il cucchiaio è un piatto tradizionale del sud con una consistenza che è metà pane di mais e metà soufflé. Viene immerso nel piatto e imburrato, quindi mangiato con un cucchiaio, da cui il nome "spatola". Spoonbread a sud del confine è una variante della tradizionale spatola meridionale e contiene crema di mais, peperoncini verdi e formaggio cheddar jack grattugiato. È ottimo con carni grigliate, pesce o pollame marinati o cosparsi di condimenti messicani. È buono da solo o ottimo con zuppa o insalata. Fortunatamente, può essere assemblato rapidamente e richiede pochissimo tempo per cuocere. È meglio appena uscito dal forno, ma gli avanzi sono buoni anche a temperatura ambiente.
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South of the Border Spoonbread è un po 'diverso dal tradizionale spatola in quanto è un po' più solido e può essere tagliato in quadrati, quindi il servizio è facile, ma è così umido, non può essere mangiato con le dita come un normale pane di mais (mentre è caldo); una forchetta funziona davvero meglio, specialmente quando è spalmata di burro o ricoperta di salsa.

6 porzioni


1 15 oz. può mais alla crema
3/4 tazza di latte
1/3 di tazza di burro
2 uova
1 tazza di farina di mais
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 4 oz. può tagliare a dadini peperoncini verdi delicati
1 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
  1. Preriscalda il forno a 400 °.

  2. Spruzzare una casseruola di vetro da 9 x 9 "con spray antiaderente.

  3. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente; versare nella casseruola preparata.

  4. Cuocere in forno 35-45 minuti o fino a quando non è gonfio e marrone.

  5. Servire caldo con burro o salsa.



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    Quantità per porzione
    Calorie 402 calorie da grasso 208
    Calorie totali percentuali da: grasso 52% proteine ​​14% carboidrati 34%

    Quantità di nutrienti per porzione
    Grasso totale 23 g
    Grassi saturi 14 g
    Colesterolo 132 mg
    Sodio 878 mg
    Carboidrati totali 35 g
    Fibra dietetica 1 g
    Zuccheri 0 g
    Proteine ​​14 g

    Vitamina A 23% Vitamina C 23% Calcio 0% Ferro 6%