Ricetta Punch Sorrel

• Aprile 25, 2024

L'acetosa, nota anche come Roselle e Fiore di Giamaica, ha un sapore brillante e acido (è il sapore principale del tè alle erbe di zenzero rosso di Celestial Seasoning) e nei Caraibi è tradizionalmente intriso di spezie e mescolato con rum per creare un gioiello preferito- libagione natalizia colorata nota come Sorrel Punch.

L'acetosa fresca - un tipo di fiore di ibisco coltivato in tutti i Caraibi - appare in molti mercati caraibici verso la fine di novembre e la produzione di Sorrel Punch annuncia l'inizio delle festività natalizie. Mentre è difficile ottenere acetosa fresca fuori dai Caraibi, la versione essiccata è prontamente disponibile e produce una versione raffinata di questa deliziosa bevanda.

Il processo di preparazione di Sorrel Punch è molto simile alla preparazione di una tisana: i fiori, le erbe e le spezie sono ricoperti di acqua bollente e lasciati ripidi. Questa ricetta richiede una macerazione di due giorni, un processo che produce un sapore profondo e delizioso, e quindi il punch dura altri due giorni dopo l'aggiunta del rum. Il risultato è una splendida bevanda dal colore rosso rubino, con i sapori tropicali di zenzero, cannella e chiodi di garofano.

Questo pugno dell'isola racchiude un vortice, quindi tienilo a mente mentre lo offri ai tuoi ospiti, in particolare se usi il rum giamaicano troppo resistente. Per servire Sorrel Punch, riempi i bicchieri con ghiaccio tritato e aggiungi il punch per riempire il bicchiere. Usa limoni, lime e arance a fette per creare un contorno colorato.


Ricetta Punch Sorrel

2 tazze di fiori secchi di acetosa
1/4 tazza di gingerroot fresco, pelato e tritato
1 stecca di cannella
4 chiodi di garofano interi
1 tazza di zucchero
6 tazze d'acqua
1/2 a 2 tazze di rum giamaicano super resistente (o il tuo rum scuro preferito)
Fette di limone, lime e arancia, per guarnire


In una grande coppa o ciotola resistente al calore, unisci l'acetosella, lo zenzero, il bastoncino di cannella, i chiodi di garofano e lo zucchero. Mettere da parte.

Portare l'acqua a ebollizione e versarla sopra l'acetosa, le spezie e lo zucchero. Lascia raffreddare la miscela. Copri il coccio o la ciotola e lascia che il punch sia ripido per due giorni.

Filtrare il composto con una garza fine e riportare il liquido nella coppa o ciotola.

Mescola il rum. Coprire ancora una volta e lasciare riposare l'impasto per altri due giorni.

Colare il punzone un'ultima volta e metterlo in frigorifero per raffreddare.

Servi il Sorrel Punch su bicchieri pieni di ghiaccio tritato, con contorni di fette di limone, lime e arancia.

Istruzioni Video: Jamaican Rum Punch Recipe (Aprile 2024).