Ricetta Creole Style Gamberetti
Cena per due? Questa ricetta di gamberi in stile creolo serve due. I gamberi creoli piccanti sono di solito serviti con riso bianco caldo, ma sono buoni anche con le linguine.

ingredienti

1 lb di gamberetti medi, sgusciati e vene rimosse
4 cucchiai di burro dolce
1 cucchiaino di farina
1/2 tazza di acqua
1/2 tazza di peperone verde
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
1/2 cucchiaino di paprika
1 congedo per l'intera baia
3/4 tazza di cipolla tritata
1-14 o 15 once possono pomodori stufati
1/8 cucchiaino di timo
1 spicchio d'aglio grande, tritato finemente
2 cucchiaini di prezzemolo
Sale e pepe a piacere
Olio da cucina per gamberi

Indicazioni

Sciogli il burro in una padella capiente e cuoci le cipolle e il peperone verde a fuoco medio fino a quando il peperone verde diventa morbido. Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando i gamberi non perdono il colore rosa. Cospargere la farina in una padella calda, aggiungere acqua, mescolare fino a quando la farina non è completamente miscelata e non ci sono grumi per ottenere un roux strutturato liscio. Aggiungi gli ingredienti rimanenti padella, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 1/2 ora. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire con riso bianco o integrale caldo. O servire con linguine. Tratta te stesso e il tuo partner affettando una pagnotta calda di pane francese da immergere nella salsa.

Mi rendo conto che i vini rosati hanno avuto un brutto rap, tuttavia, ci sono buoni vini rosati, di recente uno dei miei preferiti è Mulderbosch Rosé (2009), Stellenbosch, Sudafrica. È leggermente fruttato ma non travolgente o dolce; e il prezzo è compreso tra $ 10 e $ 12. Il costo lo rende comodamente conveniente per essere il tuo vino della casa di tutti i giorni.

Quelli che ricordano il vecchio Mateus Rose gli spot televisivi del vino sanno che c'è una sensazione di romanticismo quando si tratta di vini rosati. Anche la bottiglia arrotondata del vino Mateus era speciale. Quando la bottiglia era vuota non l'hai lanciata, ci hai messo un mazzetto di fiori e lo hai messo sul tavolo della cucina. Anche se la rosa Mulderbosch è il mio vino preferito personale, dovresti visitare il nostro sito del vino CoffeBreakBlog.com per informazioni sul vino informate e competenti.

Suggerimento
* Ottimo servito su un tenero biscotto spezzato caldo con una piccola insalata verde (non devi crearne uno tuo, Pillsbury Grands! sono perfetti per questo.
* Questa ricetta è facilmente raddoppiata.

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