Ricetta Torta Di Semola

• Aprile 19, 2024

La semola è un chicco grosso derivato dal grano duro. In India, è noto semplicemente come "sooji" o "rava". La rava o la sooji sono facilmente disponibili in tutti i negozi di alimentari indiani e sono disponibili in varietà grossolane, fini e superfine. Per questa particolare ricetta, qualsiasi varietà funzionerà, ma le trame varieranno a seconda della varietà di rava / sooji utilizzata. È fondamentalmente una questione di preferenze personali.

Questa è una ricetta meravigliosa per i vegetariani poiché questa deliziosa torta non contiene assolutamente uova. Può anche essere fatto con largo anticipo ed è perfetto per intrattenere.

Se non hai la semola, puoi sempre usare la buona vecchia crema di grano o farina. Funziona altrettanto bene e ha un ottimo sapore (basta acquistare le varietà PLAIN instant, 1 minuto o 2½ minuti).


TORTA SEMOLINA DOLCE: (Torta Rava Chi)

Ingredienti:

1½ tazze di rava o sooji (puoi anche usare la crema di grano o farina)
1 tazza e mezza di zucchero, a piacere
1½ tazze di yogurt bianco
1 bastoncino di burro non salato fuso o burro chiarificato (½ tazza)
1 tazza di latte (il 2% va bene)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Pizzico di cardamomo in polvere
Pizzico di noce moscata appena grattugiata
½ cucchiaino di estratto di mandorle (o estratto di vaniglia o anche estratto di arancia funzionerà bene)
1 tazza di noci tostate / non salate come pezzi di anacardi, mandorle o pistacchi
½ tazza di uva passa
spray da cucina per ungere leggermente la teglia (oppure puoi usare burro o burro chiarificato)
frutta di stagione (bacche, pesche, mango….) per guarnire
panna montata per guarnire (opzionale)

Pirofila da 10 "in vetro (puoi usare tutto ciò che hai a portata di mano, anche le teglie vanno bene)

METODO:

In una grande ciotola, mescola lo yogurt e lo zucchero. Usando una frusta, mescola vigorosamente i due ingredienti fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Ora aggiungi il latte, il burro e la rava nella terrina e mescola bene per unire tutti gli ingredienti in una pastella liscia. Coprire e lasciare riposare l'impasto per almeno 1 ora. Ciò consentirà alla rava di assorbire alcuni degli ingredienti liquidi e ammorbidirsi prima della cottura.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere leggermente la teglia o la tortiera con spray da cucina (o usare può usare burro o burro chiarificato).

Dopo un'ora, aggiungi gli altri ingredienti (lievito in polvere, cardamomo in polvere, noce moscata e uva passa). Mescolare bene per unire e versare nella teglia unta scelta. Cospargi la parte superiore con i dadi. Cuocere nella griglia centrale per circa 25-30 minuti fino a quando la torta è di colore marrone chiaro e uno stecchino inserito al centro risulta pulito. Lascia raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla. Puoi tagliare la torta in quadrati o zeppe. Servire caldo con frutta fresca di stagione e panna montata.


Variazioni:

Ci sono molte belle varianti creative che funzioneranno qui. Invece di zucchero, usa il miele per un gusto diverso. Qualsiasi miele aromatizzato funzionerà magnificamente in questa ricetta. Puoi anche aggiungere altra frutta secca come albicocche tritate, datteri, ciliegie o fichi. Puoi anche aggiungere un po 'di cannella o un pizzico di zafferano alla ricetta. Inoltre, potresti aggiungere anche una banana schiacciata troppo matura alla pastella insieme ad alcune noci pecan o noci tritate.

Istruzioni Video: Migliaccio (Torta di semolino) Ricetta Napoletana (Aprile 2024).