Grassi saturi e malattie cardiache

• Aprile 25, 2024

È sorprendente come la ricerca moderna stia ribaltando i racconti di molte vecchie mogli. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition rileva che non esiste alcuna relazione tra consumo di grassi saturi e malattie cardiache.

Questo ricorda il famigerato studio degli anni '60, condotto dal gruppo di lobbying sui cereali! - che hai scoperto che mangiare uova al mattino non ti faceva bene. Non sorprende che le vendite di cereali siano aumentate in seguito! Allo stesso modo, negli anni '70 i medici hanno convinto tutti a mangiare la margarina anziché il burro perché "era meglio per te". Solo anni dopo si resero conto di quanto fossero cattivi i grassi trans nella margarina!

Quindi qui abbiamo una situazione simile. I medici presumevano che i grassi saturi negli alimenti in qualche modo ostruissero le arterie e dicevano invece alle persone di mangiare cibi a basso contenuto di grassi. Le persone si sono convertite in massa in cibi a basso contenuto di grassi. Il risultato? Abbiamo tassi alle stelle di obesità e problemi cardiaci. La Harvard School of Public Health e l'ospedale pediatrico Oakland Research Institute hanno trovato questo sconcertante e hanno riversato anni di ricerca sulla questione.

Il loro riassunto?

"Non ci sono prove significative per concludere che il grasso saturo nella dieta è associato ad un aumentato rischio di malattie cardiache".

I ricercatori ne sono fortemente convinti. Il formaggio non è un rischio, il pollo non è un rischio. Certo, queste cose contengono grassi saturi, ma sono anche piene di calcio, grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi e molti altri nutrienti importanti. Le piccole quantità di grassi saturi in essi contenute non sono molto importanti rispetto al "pacchetto completo" di benefici!

Molti nutrizionisti hanno abbracciato questa saggezza per molti anni. Gli alimenti naturali come il formaggio e il pollo sono MOLTO migliori per te rispetto alle alternative senza grassi trasformate. Il Dott. Ronald Krauss, che ha guidato la ricerca, afferma "Non ci sono prove che il formaggio causi malattie cardiache".

La cosa fondamentale è che tutti noi mangiamo diete bilanciate. Ciò significa ridurre lo zucchero, aumentare le fibre e bere molta acqua, oltre a mangiare cibi sani, freschi e nutrienti. Questo è il percorso per un corpo sano!


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Istruzioni Video: DIETA CHETOGENICA: GRASSI SATURI E RISCHIO CARDIOVASCOLARE (Aprile 2024).