Avvelenamento da Salmonella (Salmonellosi)

• Aprile 23, 2024

Circa 40.000 casi segnalati ogni anno di avvelenamento da salmonella (salmonellosi) si verificano negli Stati Uniti. È probabile che, se hai mai avuto "l'influenza allo stomaco 24 ore su 24", quello che hai davvero avuto è stato un lieve caso di avvelenamento da salmonella.

"Che cos'è la salmonella?"
La salmonella, insieme a E. coli, sono batteri nocivi che vivono nel tratto intestinale di uomini e animali. Uccelli e rettili sono i principali portatori dei batteri della salmonella e la manipolazione di pulcini, tartarughe e altri animali da compagnia dei rettili causa singoli casi di avvelenamento da salmonella. Poiché le feci degli animali si mettono sulle piume e sulla pelle, quando vengono maneggiate, accarezzate o baciate in particolare dai bambini, la salmonella può essere ingerita. Il cibo può anche essere contaminato, a casa, nei ristoranti, nelle fattorie o negli impianti di lavorazione.

"Quali sono i sintomi della salmonellosi?"

Diarrea o costipazione

Crampi allo stomaco

Nausea e vomito

Mal di testa

Febbre

Sangue nelle feci (possibilmente)

"In che modo il cibo viene contaminato dalla salmonella?"
Esistono diversi modi in cui i batteri della salmonella possono penetrare negli alimenti. Occasionalmente, i lavoratori degli impianti di confezionamento della carne possono tagliare o intaccare l'intestino dell'animale e le feci si rovesciano sulla carne. Le uova di gallina escono attraverso la stessa apertura delle feci, quindi sale sul guscio d'uovo. Se le mietitrici commerciali non si lavano le mani dopo aver usato il bagno, possono contaminare arachidi, frutta o verdura. Se i lavoratori del ristorante non riescono a lavarsi le mani, può essere diffuso in questo modo. A casa, se la carne cruda che contiene salmonella viene a contatto con altri alimenti, può verificarsi avvelenamento da salmonella. Servire carne cruda, usare un tagliere non lavato a contatto con carne cruda o maneggiare il cibo con mani non lavate può causare salmonellosi. Chiunque abbia la salmonellosi e abbia ancora la diarrea può diffonderla non lavandosi le mani. I bambini, gli anziani e quelli con un sistema immunitario debole hanno maggiori probabilità di essere infettati.

"Come posso evitare di avvelenare la salmonella?"

Lavarsi sempre le mani dopo aver maneggiato animali domestici, in particolare pulcini e rettili (i bambini non devono mai giocare con pulcini e rettili)

Lavarsi sempre le mani dopo aver usato il bagno

Quando cucini a casa, non conservare o tagliare la carne cruda insieme ad altri alimenti

Cucinare accuratamente la carne (come E. coli, una cottura accurata uccide i batteri della salmonella)

Assumere quotidianamente i probiotici (i batteri "buoni" nei probiotici rinforzano il sistema immunitario e bilanciano il rapporto tra i batteri "buoni" e nocivi, che insegna la possibilità di ammalarsi dall'esposizione.)

Acquista carne e prodotti locali o biologici


* Ti preghiamo di sapere che non sono un medico o un operatore sanitario. Non riesco a diagnosticare i tuoi problemi di stomaco né posso garantire una cura. Sono qui per condividere le mie conoscenze, quali applicazioni hanno funzionato per me e per offrire suggerimenti su dove si può andare fisicamente, emotivamente e spiritualmente per la guarigione e l'auto-potenziamento. Se scegli di esplorare la medicina alternativa, non interrompere indipendentemente l'assunzione dei farmaci prescritti. Consultare sempre il proprio medico attuale e il nuovo medico quando si cambia il programma medico. Trova un naturopata vicino a te.

Istruzioni Video: Salmonella (Aprile 2024).

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