Padella Salmone-Zucchine

• Aprile 24, 2024

Abbiamo tutti sentito parlare dei benefici per la salute degli acidi grassi omega-3. Uno dei posti migliori per ottenere acidi grassi omega-3 proviene da pesci grassi come il salmone. Inizia con un buon pezzo di salmone proveniente dal mercato del pesce o dal bancone del tuo negozio di alimentari. I filetti preconfezionati che si trovano nella sezione del congelatore spesso hanno aggiunto sale e non hanno il sapore della versione più fresca. Sarà più probabile che continui ad aggiungere pesce alla tua dieta se ha un buon sapore. Un altro vantaggio di acquistare pesce dal banco del pesce è che di solito è possibile ottenere un pezzo tagliato nella dimensione desiderata. In questo modo non comprerai più del necessario o sprecherai pesce che non puoi mangiare. Questa ricetta sfrutta le verdure disponibili in abbondanza durante i mesi estivi. Quindi prendi i soldi che risparmi sulle verdure e compra un po 'di pesce migliore.

Le verdure e il salmone in questa ricetta si combinano per creare un pasto energeticamente nutriente e denso per meno di 500 calorie. I grassi monoinsaturi nei pesci e gli 8 grammi di fibre nelle verdure ti manterranno pieno per ore. La maggior parte di noi non riceve abbastanza potassio nelle nostre diete per contrastare il sodio che è così prevalente nella dieta media. Ma questo piatto offre ben 2.113 di potassio. Aumenterà anche la tua energia con il 57 percento dell'indennità giornaliera raccomandata di vitamina B-12 e il 78 percento dell'indennità giornaliera raccomandata di vitamina B-6. Se non riesci a mangiare tutte le verdure in un solo pasto, puoi mescolare gli avanzi con riso o quinoa per un pranzo vegetariano sano il giorno successivo.

Questa ricetta rende una porzione e può essere regolata per più persone.

1 cucchiaio di olio d'oliva
2 tazze di zucchine, tritate o tagliate a strisce
1 pomodoro a dadini
1/2 cipolla, affettata o tritata
1 cucchiaio di condimento italiano
Filetto di salmone 3-4 once

Scalda l'olio d'oliva in una padella che ha un coperchio. Aggiungi le zucchine, il pomodoro, la cipolla e il condimento italiano alla padella. Cuocere fino a quando le verdure diventano morbide. Metti il ​​filetto di salmone sopra le verdure e copri. Se non si dispone di una padella con coperchio, è possibile creare lo stesso effetto coprendo la padella con carta stagnola per trattenere il vapore nella padella e cuocere il salmone. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta. Servire immediatamente

Informazioni nutrizionali: 443 calorie, 80 mg di colesterolo, 93 mg di sodio, 2113 mg di potassio, 8 g di fibre, 33 g di proteine, 104% di vitamina RDA A, 57% di vitamina R-B-12, 78% di vitamina R-B-6, 91% RDA vitamina C, niacina 70% RDA, selenio RDA 78% (informazioni nutrizionali stimate su SparkRecipes.com)

Istruzioni Video: Involtini di zucchine in padella e alla piastra – Facilissimi e Gustosissimi – Ricette estive (Aprile 2024).