Ricetta Pinwheels di salmone

• Aprile 19, 2024

Il salmone è sempre stato uno dei preferiti a casa mia e sebbene non sia comunemente consumato in India, si abbina molto bene con spezie e sapori indiani. Il salmone è molto sano, nutriente e di solito facile da preparare. Il salmone, in particolare, è anche un'ottima fonte di acidi grassi benefici noti come Omega 3 - che migliorano la salute sia cardiovascolare che neurologica.

Questo è un piatto meraviglioso, soprattutto per intrattenere. È una bella presentazione e un delizioso pasto salutare. Le girandole di salmone possono sembrare complesse, ma sono molto più facili di quanto pensi. È fondamentalmente salmone con un ripieno saporito arrotolato per assomigliare a una girandola. Puoi davvero usare qualsiasi ripieno che si abbini bene al salmone. Naturalmente, ho aggiunto un tocco indiano al mio ripieno, ma sentiti libero di aggiungere i tuoi ingredienti preferiti al piatto.

Per prima cosa, compra un lato di salmone fresco di buona qualità, la dimensione dipenderà dal numero di persone. Inoltre, assicurati che il pezzo di salmone scelto sia uniforme sia nelle dimensioni che nello spessore. La cosa più semplice è che il tuo pesce monger faccia la maggior parte del lavoro per te, chiedigli di scuoiare il tuo salmone. Poiché il salmone deve essere tagliato a metà nel senso della lunghezza, puoi chiedere al tuo pescivendolo di farlo anche se lo desideri. In caso contrario, sono sicuro che puoi gestire facilmente questa semplice attività a casa.


PINNE SALMONE, stile indiano

Ingredienti:

salmone (lato del salmone, dimensioni e spessore uniformi, senza pelle)
sale e pepe, a piacere
olio quanto basta (verdura o colza)
paprika spagnola affumicata per guarnire
foglie di coriandolo appena tritate per guarnire
spicchi di limone per guarnire

Per il ripieno:

2½ tazze di foglie di coriandolo appena confezionate (o foglie di menta o una combinazione)
2-3 piccoli peperoncini verdi tailandesi, tritati grossolanamente (a piacere)
3 spicchi d'aglio grandi, tritati grossolanamente
Pezzo di zenzero da 1 pollice e mezzo, pelato e tritato grossolanamente
pizzico di polvere di cumino macinato
pizzico di polvere di coriandolo in polvere
succo di ½ litro
acqua (se necessario) per facilitare il processo di miscelazione
sale qb

METODO:

In un frullatore o robot da cucina, mescola tutti gli ingredienti per il ripieno in una pasta spessa liscia. Mettere da parte fino a quando necessario.

Preriscalda il forno a 350 gradi F.

Il lato del salmone senza pelle deve tagliare a metà nel senso della lunghezza. Assicurati di avere due pezzi di salmone uniformi e uniformi, puoi tagliare i bordi se necessario. Consiglio di distribuire il ripieno sul lato che aveva la pelle, questo rende più gradevole la presentazione in seguito. Liberamente, condisci entrambi i lati del salmone con sale e pepe. Ora distribuisci il riempimento uniformemente su ciascun lato in un bel strato. Quindi arrotoli delicatamente il salmone da un'estremità all'altra, gli stuzzicadenti funzionano alla grande per aiutare a tenere insieme il salmone. Ora usando un grosso coltello affilato, affettare i rotoli di salmone trasversalmente in graziose forme a girandola, tra 1½ e 2 "di larghezza va bene. Un'altra opzione è quella di lasciare il salmone in frigorifero per circa 15-20 minuti prima del taglio, sarà molto più facile. Non dimenticare di rimuovere gli stuzzicadenti se hai deciso di usarli.

Cospargi la parte superiore di ogni girandola con un po 'di olio e paprika. Posizionare con cura le girandole di salmone su una teglia leggermente oliata e coprire leggermente con un foglio di alluminio. Cuocere in forno per circa 10-15 minuti (questo dipende davvero dalle dimensioni / spessore delle girandole). Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 5 minuti (o più a lungo se necessario) fino a cottura completa. Mi piace un po 'di colore sul mio, quindi in realtà preferisco grigliare il salmone.

Lasciare raffreddare per circa 5-10 minuti, guarnire con foglie di coriandolo e spicchi di limone e servire con una bella insalata e alcuni piatti di verdure o riso.


Variazioni:

Ci sono molti ripieni che puoi usare per questo piatto come usare alcuni spinaci saltati con un po 'di aglio, scorza di limone e pinoli tostati.

Puoi anche cospargere la parte superiore di ogni girandola con un po 'di pangrattato stagionato (mescolato con alcune spezie indiane, ovviamente). Puoi anche usare carne di granchio mescolata con alcune spezie indiane e un po 'di maionese come delizioso ripieno.

A volte faccio un po 'di "ripieno" extra e aggiungo un po' d'acqua e mescolo - ora puoi condirlo come salsa sopra le girandole cotte prima di servire o semplicemente servirlo sul lato.

Istruzioni Video: How to Make Salmon Spinach Roll - Recipe in description (Aprile 2024).