Cerchi qualcosa di speciale da servire per un brunch festivo? Questo
Quiche di Redneck è delizioso. In realtà, non è niente di simile a quella meravigliosa, delicata torta all'uovo francese che i veri uomini non mangiano; ha alcuni degli stessi ingredienti - uova, panna e formaggio - ma il risultato finale è una casseruola cremosa a base di graniglia piena di salsiccia, spinaci e un sacco di formaggio (Rednecks non saprà la differenza, e il resto di noi non mi importa). Una volta cotta, questa deliziosa casseruola può essere avvolta e congelata per circa una settimana, il che la rende piacevole per coloro che sono impegnati durante le vacanze (chi non lo è?). Un altro vantaggio: questa casseruola è abbastanza grande per servire 18-24 ospiti affamati, quindi se hai una grande folla, non finirai. Se non hai bisogno di servire così tante persone, preparalo in due o tre casseruole più piccole e congelale per un uso successivo.
Anche se cucino sempre grane regolari nella pentola a cottura lenta, è possibile utilizzare invece grane rapide, per risparmiare tempo (ricordate, tuttavia, le sabbie rapide sono una parodia nel sud e non sono mai così cremose e buone). Puoi anche variare la carne in questo piatto: sostituisci la salsiccia, il prosciutto o la pancetta caldi. Se lo vuoi un po 'piccante, usa il formaggio Jack Pepe, oppure puoi usare formaggio cheddar, Asiago o altri formaggi preferiti. Il tempo pratico è minimo; e questo piatto si abbina rapidamente. Servire frutta fresca di stagione, biscotti, muffin o focaccine e un fantastico drink da colazione per le vacanze per completare il menu.
24 porzioni
1 tazza di grane regolari non cotte
3 tazze d'acqua
2 tazze di brodo di pollo
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di panna da montare
1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
3 tazze di formaggio cheddar grattugiato, diviso
3 uova
1 chilo di salsicce per la colazione
1 10 once spinaci confezionati
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato o qb
- Misura le grane crude, l'acqua, il brodo di pollo e il sale in una pentola a cottura lenta da 4-6 quart.
- Mescolate bene, coprite e impostate la pentola a cottura lenta in alto; lasciate cuocere un'ora.
- Mescolate, quindi abbassate la pentola a cottura lenta e lasciate cuocere almeno quattro ore, mescolando una o due volte durante la cottura.
- Nel frattempo rosolate e scolate la salsiccia; mettere da parte.
- Quando le graniglie sono cotte, aggiungere la panna, il parmigiano e 1 tazza di formaggio cheddar (riservare le altre due tazze per la parte superiore).
- Sbatti insieme le uova in una ciotola e aggiungi i gocciolamenti della miscela di sabbia, sbattendo in modo che le uova non cuocano.
- Una volta che le uova vengono incorporate in una tazza di graniglia, grattate di nuovo il composto di uova nelle graniglie nella pentola a cottura lenta.
- Mescolare la salsiccia, gli spinaci e il pepe nero.
- Preriscalda il forno a 350 °.
- Spruzzare una casseruola da 9 "x 13" con spray antiaderente e spolverare con una leggera spolverata di farina di mais
- Versare il composto di graniglia nel piatto e distribuire uniformemente; completare con le 2 tazze di formaggio cheddar riservate.
- Cuocere in forno per 30-40 minuti o fino a quando bolle e il formaggio è dorato.
- Togliere dal forno e lasciar riposare almeno 10 minuti prima di servire.
- In caso di congelamento, lasciare raffreddare accuratamente, avvolgere bene e congelare. Rimuovere dal congelatore diverse ore prima di riscaldare per circa 30 minuti a 350 °.
Quantità per porzione
Calorie 192 calorie da grasso 127
Calorie totali percentuali da: 66% di grassi Proteine 20% di carboidrati 14%
Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 14 g
Grassi saturi 8 g
Colesterolo 68 mg
Sodio 509 mg
Carboidrati totali 7 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine 10 g
Vitamina A 23% Vitamina C 6% Calcio 0% Ferro 4%
Istruzioni Video: How to bake Onion Quiche (Aprile 2024).