Ricetta Quiche Redneck
Cerchi qualcosa di speciale da servire per un brunch festivo? Questo Quiche di Redneck è delizioso. In realtà, non è niente di simile a quella meravigliosa, delicata torta all'uovo francese che i veri uomini non mangiano; ha alcuni degli stessi ingredienti - uova, panna e formaggio - ma il risultato finale è una casseruola cremosa a base di graniglia piena di salsiccia, spinaci e un sacco di formaggio (Rednecks non saprà la differenza, e il resto di noi non mi importa). Una volta cotta, questa deliziosa casseruola può essere avvolta e congelata per circa una settimana, il che la rende piacevole per coloro che sono impegnati durante le vacanze (chi non lo è?). Un altro vantaggio: questa casseruola è abbastanza grande per servire 18-24 ospiti affamati, quindi se hai una grande folla, non finirai. Se non hai bisogno di servire così tante persone, preparalo in due o tre casseruole più piccole e congelale per un uso successivo.
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Anche se cucino sempre grane regolari nella pentola a cottura lenta, è possibile utilizzare invece grane rapide, per risparmiare tempo (ricordate, tuttavia, le sabbie rapide sono una parodia nel sud e non sono mai così cremose e buone). Puoi anche variare la carne in questo piatto: sostituisci la salsiccia, il prosciutto o la pancetta caldi. Se lo vuoi un po 'piccante, usa il formaggio Jack Pepe, oppure puoi usare formaggio cheddar, Asiago o altri formaggi preferiti. Il tempo pratico è minimo; e questo piatto si abbina rapidamente. Servire frutta fresca di stagione, biscotti, muffin o focaccine e un fantastico drink da colazione per le vacanze per completare il menu.

24 porzioni

1 tazza di grane regolari non cotte
3 tazze d'acqua
2 tazze di brodo di pollo
1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di panna da montare
1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
3 tazze di formaggio cheddar grattugiato, diviso
3 uova

1 chilo di salsicce per la colazione
1 10 once spinaci confezionati
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato o qb

  1. Misura le grane crude, l'acqua, il brodo di pollo e il sale in una pentola a cottura lenta da 4-6 quart.
  2. Mescolate bene, coprite e impostate la pentola a cottura lenta in alto; lasciate cuocere un'ora.
  3. Mescolate, quindi abbassate la pentola a cottura lenta e lasciate cuocere almeno quattro ore, mescolando una o due volte durante la cottura.
  4. Nel frattempo rosolate e scolate la salsiccia; mettere da parte.
  5. Quando le graniglie sono cotte, aggiungere la panna, il parmigiano e 1 tazza di formaggio cheddar (riservare le altre due tazze per la parte superiore).
  6. Sbatti insieme le uova in una ciotola e aggiungi i gocciolamenti della miscela di sabbia, sbattendo in modo che le uova non cuocano.
  7. Una volta che le uova vengono incorporate in una tazza di graniglia, grattate di nuovo il composto di uova nelle graniglie nella pentola a cottura lenta.
  8. Mescolare la salsiccia, gli spinaci e il pepe nero.
  9. Preriscalda il forno a 350 °.
  10. Spruzzare una casseruola da 9 "x 13" con spray antiaderente e spolverare con una leggera spolverata di farina di mais
  11. Versare il composto di graniglia nel piatto e distribuire uniformemente; completare con le 2 tazze di formaggio cheddar riservate.
  12. Cuocere in forno per 30-40 minuti o fino a quando bolle e il formaggio è dorato.
  13. Togliere dal forno e lasciar riposare almeno 10 minuti prima di servire.
  14. In caso di congelamento, lasciare raffreddare accuratamente, avvolgere bene e congelare. Rimuovere dal congelatore diverse ore prima di riscaldare per circa 30 minuti a 350 °.

Quantità per porzione
Calorie 192 calorie da grasso 127
Calorie totali percentuali da: 66% di grassi Proteine ​​20% di carboidrati 14%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 14 g
Grassi saturi 8 g
Colesterolo 68 mg
Sodio 509 mg
Carboidrati totali 7 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​10 g

Vitamina A 23% Vitamina C 6% Calcio 0% Ferro 4%


Istruzioni Video: How to bake Onion Quiche (Settembre 2021).