Ricette per biscotti di zucchine - Yum!

• Aprile 20, 2024

Se stai cercando di convincere i tuoi bambini a mangiare sano, puoi aggiungere un po 'di folati, potassio e vitamina A nascosti a mezzo di zucchine in deliziosi biscotti che divoreranno il più velocemente possibile dal farli uscire dal forno. Ora non hai un'idea sbagliata; i biscotti non sono il cibo più salutare in circolazione, e anche se ci sono alcuni ingredienti sani in questi cippatori di zucchine al cioccolato e biscotti di farina d'avena di zucchine, non sono un sostituto adatto per un pasto equilibrato. Sono, tuttavia, uno snack molto migliore rispetto alle loro controparti acquistate in negozio che non contengono zucchine, ma hanno invece molti conservanti e altri ingredienti vili come la margarina o lo sciroppo di mais ad alto fruttosio, nessuno dei quali è considerato parte di una dieta sana.

Entrambe queste ricette producono biscotti morbidi vecchio stile che ti ricordano quelli che hai usato per ottenere dal barattolo dei biscotti della nonna. Sono deliziosi; anche mio marito, un odiatore di zucchine, ha mangiato quasi la metà di una serie di biscotti di farina d'avena di zucchine. Non ha avuto la possibilità di mangiare molte delle cippatrici di cioccolato alle zucchine perché mio nipote, Jake, lo ha battuto. Le zucchine non aggiungono un sapore forte o strano; piuttosto, mantiene i biscotti umidi e freschi.

Entrambi questi cookie sono facili e veloci. Per risparmiare tempo, usa uno scoop che contiene l'equivalente di un cucchiaio per mettere i biscotti sul foglio. Se ripulisci mentre i biscotti cuociono, non avrai alcun casino quando hai finito. Godere!

Cippatrici Di Zucchine Al Cioccolato

Produce 5 dozzine di biscotti

1/2 tazza di burro
1 tazza di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di vaniglia
1 zucchina piccola, grattugiata finemente (circa 1 tazza confezionata)
1 cucchiaio di scorza d'arancia
2 tazze di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 1/2 tazze di gocce di cioccolato semi-dolce

Crema di burro e zucchero fino a quando non è soffice; aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare bene, quindi mescolare le zucchine e la scorza d'arancia. Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare le gocce di cioccolato.

Fai cadere da un cucchiaio su delle teglie foderate di pergamena. Cuocere in forno a 350 ° per 10-12 minuti o fino a doratura leggera. Trasferire su rack di raffreddamento.

Biscotti Di Farina Di Zucchine

Produce 6 dozzine di biscotti

Nessuno immaginerà che le zucchine siano contenute in questi biscotti umidi e deliziosi. Mi piacciono perché non sono troppo dolci.

1/2 tazza di burro
3/4 tazza di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di vaniglia
1 1/2 tazze di zucchine, grattugiate e confezionate
1 1/2 tazze di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
1 tazza di avena
1 tazza di cereali per la colazione a base di muesli o utilizzare Honey Bunches of Oats o Cranberry Crunch, ecc.
1 tazza di uvetta


Crema di burro e zucchero fino a quando non è soffice; sbattere l'uovo e la vaniglia. Aggiungi le zucchine e mescola bene. Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata; mescolare, quindi aggiungere l'avena, i cereali di muesli e l'uvetta. La pastella sarà piuttosto rigida.

Usando una paletta da 1 ", raccogliere le palline di pasta su teglie foderate di pergamena o unte; premere leggermente ciascuna pallina verso il basso. Infornare a 350 ° per 10-12 minuti, o fino a doratura leggera. Trasferire in griglie di raffreddamento. Conservare in un contenitore ermetico .

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