Ricetta da Small Space Gardening

• Aprile 24, 2024

mia madre adorava, ma io non tanto. Era qualcosa di cui non mi ha mai insegnato nulla. In effetti, mi ha spaventato a metà anche solo per provare a inscatolare. Ma congelo le mie verdure extra e questo funziona bene per me. ma per questa newsletter, ho pensato di includere alcune delle sue ricette in scatola. Queste sono ricette che ha adattato o raccolte dai parenti.

Salsa di pomodoro

4 quarti di pomodori pelati e tritati
3 tazze di cipolle
2-3 spicchi d'aglio
2 tazze di sedano
1 semi di peperoncino e tutto il resto
1/4 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di foglie di origano
2 cucchiaini di basilico
1/2 cucchiaino di pepe
1/4 tazza di fiocchi di prezzemolo

Pomodori a vapore e polpa. Questo è un equivalente di un secchio per gelato da 1,5 galloni pieno. Metti i pomodori in una grande casseruola.
Metti cipolle, sedano, aglio, pepe in un frullatore e mescolali bene.
Aggiungi questi ingredienti ai pomodori
Cuocere tutti insieme fino a quando il composto è caldo.
Aggiungi lo zucchero di canna, il sale, le foglie di origano, il basilico, il pepe e il prezzemolo nel composto. Portalo a ebollizione e fai bollire per 20 minuti.
Versare in barattoli di pinta e trasformarli.
Resa 3,5 pinte

Zuppa Di Verdure In Scatola

6 carote
1 grande testa di cavolo
8 cipolle
3 peperoni dolci
2 a 3 mazzi di sedano
1/2 becco Pomodori

Lavare le verdure e quindi affettare le carote, tritare il cavolo, le cipolle, i peperoni e il sedano. Metti tutte le verdure, tranne i pomodori in una pentola capiente. Aggiungi abbastanza acqua alla pentola per coprire completamente le verdure.

cuocere e mescolare il composto fino a quando le verdure sono tenere.
sbucciare e tritare i pomodori. Aggiungi i pomodori nella pentola con le altre verdure. Inoltre, aggiungi un po 'di sale per sapore.
Bollire la miscela per 20 minuti. puoi aggiungere un po 'di carne cotta se lo desideri a questo punto. Ha sempre aggiunto pezzi di arrosto.
Porta a ebollizione la miscela e continua a bollire mentre mestoli la miscela in vasetti sterilizzati a caldo.
Sigillare con coperchi caldi.

Peperoni

2 tazze di acqua
2 tazze di olio da cucina
1/2 tazza di aceto
2 cucchiai di sale
3 cucchiai di zucchero
1 bacio Peperoni dolci

Aggiungi acqua, olio da cucina, aceto, sale e zucchero in una pentola capiente e porta ad ebollizione. Continua a bollire il liquido per 10 minuti.
Rimuovi i semi dai peperoni e poi tagliali a strisce. Aggiungi i peperoni al liquido bollente e fai bollire per altri 15 minuti o fino a quando i peperoni sono teneri. Sigillare la miscela bollente calda in barattoli sterilizzati caldi.
Sigilla i vasetti con coperchi caldi.

Istruzioni Video: Radish in Containers&Pots|Small Space Gardening (Aprile 2024).