Tuffo di verdure facile e veloce

• Aprile 24, 2024

La combinazione di crema di formaggio, panna acida e formaggio cheddar rende speciale questa salsa piccante di verdure.

INGREDIENTI

8 once di crema di formaggio, ammorbidito
8 once di panna acida
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaino di cumino macinato
3/4 di tazza di formaggio cheddar affilato, grattugiato
3 cucchiai di cipolle verdi, tritate
1 piccolo peperoncino jalapeno, seminato e tagliato a dadini
Salsa di peperoncino qb. Inizia con un paio di trattini, mescola e assaggia prima aggiungendo altra salsa di peperoncino. *

INDICAZIONI

Mescolare gli ingredienti nella ciotola e raffreddare prima di servire. Servire con verdure crude o sbollentate e refrigerate. La refrigerazione delle verdure dopo lo sbiancamento ridona un colore brillante, aggiungendo anche una forte freschezza.

Come sbollentare, scioccare e raffreddare le verdure

Preparare le verdure per lo sbiancamento; raschiare le carote, tagliare il cavolfiore e i broccoli, tagliare le punte dai fagiolini, ecc. Il sedano è ottimo per immergere ma non deve essere sbiancato, basta rimuovere le corde o rimuovere la superficie esterna più dura del sedano.

Bollire l'acqua salata (o semplice) in una pentola capiente. Quando l'acqua raggiunge un punto d'ebollizione, fai cadere delicatamente le verdure in acqua per circa tre minuti. Prepara una ciotola piena di ghiaccio e acqua per contenere (scioccare) le verdure sbollentate. Dopo aver posizionato il tempo assegnato, rimuovere le verdure dall'acqua bollente, metterle nel bagno di ghiaccio pronto e lasciare raffreddare completamente.

Lasciare raffreddare completamente le verdure prima di metterle nell'acqua ghiacciata assicurerà la freschezza e il colore brillante. Rimuovere le verdure dal bagno di ghiaccio su un tovagliolo di carta per drenare a fondo. Mettere sul ripiano inferiore del frigorifero su un tovagliolo di carta asciutto fino a quando non si è pronti a servire con l'immersione.

suggerimenti
* Non cercare così tanta salsa di peperoncino nella tua ricerca di calore che toglie il sapore del formaggio cheddar in questo tuffo.
+ Ho sempre usato la salsa al peperoncino rosso di Frank, ma recentemente ho provato la salsa piccante al peperoncino Sriracha, è buona, così come la salsa piccante Tabasco. Se usi Sriracha, ti consiglio di lasciare l'aglio fuori dalla ricetta.
+ Prova un po 'di questo tuffo su una patata al forno.
+ Per un tuffo leggermente più forte, aggiungi 1 fetta di pancetta sbriciolata cotta per mescolare. I pezzi di pancetta preparati sono accettabili.

Istruzioni Video: Minestra di ceci con funghi e tagliolini / Tutorial ricetta (Aprile 2024).