Le arachidi fragili sono semplicemente arachidi, zucchero e un po 'di burro. Finché trovi un sostituto dello zucchero, sei praticamente pronto! Tutto ciò che è fragile alle arachidi è "roba appiccicosa piatta con un sapore da arachidi" :) Si chiama fragile perché è dura e croccante.
Ingredienti -
1 1/2 tazza di noci pecan
1 tazza di maltitolo (in polvere)
1/2 tazza di burro
Inizia sciogliendo il burro nel microonde, di solito ci vogliono circa 30 secondi a 1 minuto a seconda del microonde. Mettilo in una padella a fuoco lento. Vuoi la larghezza in modo che l'arachide fragile finisca relativamente sottile. Mescola il maltitolo: continua a mescolare in modo che si fonda bene.
Non esiste una scienza esatta per questo: stai cercando un colore marrone dorato da formare. Non è come se fosse "cattivo" o "buono" in base a quando aggiungi le noci, è solo un grado di sapore cotto al burro e un colore marrone alla miscela. Quando ti sembra un bel marrone dorato, cospargi le noci pecan dappertutto. Toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare. Quando lo farà, formerà un pezzo rigido, solido.
Ora frantuma i pezzi! Goditi i pezzi.
Si tratta di circa 12 g di carboidrati per l'intero foglio, quindi a seconda di quanto ne mangi in una volta, otterrai probabilmente 1 g o 2 g per la tua porzione.
Ci sono tutti i tipi di variazioni che puoi fare qui: diversi tipi di noci, diversi tipi di aggiunte. Se lo fai, ricorda che il burro è 0 g di carboidrati. Quindi, qualunque sia il dado che scegli, aggiungilo per il totale.
Biblioteca di libri a basso contenuto di carboidrati di Lisa Shea
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