Cancellare i fantasmi da casa tua
Marzo 2024
Beer Fox dice: “Questo delizioso piatto è leggero sulla lingua e condito con una salsa cremosa. Toccato con limone e arancia, è nel carattere della cucina tailandese, usando un wok per sigillare succhi e aromi alimentari e per croccare le verdure. Gli chef tailandesi raccomandano di usare un wok, sebbene una padella grande serva allo scopo se non si dispone di un wok. Il trucco è portare rapidamente l'olio a fuoco alto, aggiungere il pollo, quindi le verdure e mantenere il cibo in movimento facendo oscillare costantemente il wok o rotolando la padella. Puoi anche usare una spatola con un bordo arrotondato o un cucchiaio per mantenere gli alimenti in movimento.
Quando si sceglie il riso, selezionare un riso dal sapore caratteristico. Il riso al gelsomino tailandese ha sapori forti e un aroma che non può essere accompagnato dall'imitazione. Prima e dopo la cottura, sembra simile al riso a grani lunghi del sud; tuttavia, la trama è più appiccicosa e corposa ".
Birra consigliata: Ommegang Witte Ale, Birrificio Ommegang, Cooperstown, New York, Stati Uniti
Stile: Ale bianca belga - Paglierino chiaro con nuvole bianche - Il limone piccante, l'arancia dolce e le spezie sottili di coriandolo si fondono con dolci, delicati sapori di grano. Una birra fresca e rinfrescante che è viva di sapore e aggiunge un tocco piccante a questo piatto per friggere.
Saluti!