Ricetta Pasta Primavera

• Aprile 16, 2024

Una ricetta che utilizza tutte le ottime verdure di stagione, con un gusto fresco da giardino.

Ricetta Pasta Primavera

ingredienti

• 1 chilo di asparagi freschi
• 2 tazze di fiori freschi di broccoli
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 carota grande, a dadini
• 1 peperone rosso, tritato
• 1 peperone giallo, tritato
• 1/2 libbra di funghi bianchi, affettati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 tazza di panna
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di basilico fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1/2 cucchiaino di pepe nero, macinato al momento
• 1 libbra di linguine cotte al dente

Indicazioni

1. Taglia le estremità resistenti degli asparagi e scarta. Tagliare gli asparagi in diagonale in pezzi da 1 ".
2. Metti gli asparagi e le fioriere di broccoli in un piroscafo e cuoci per 5-7 minuti. Dovrebbero essere teneri. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla per 1 minuto nell'olio. Aggiungere l'aglio e continuare a cuocere fino a quando saranno teneri.
4. Aggiungi la carota e i peperoni tritati alla padella. Soffriggere fino a quando sono teneri.
5. Metti le verdure in una ciotola e mettile da parte.
6. Nella padella unire la panna, il brodo, il basilico e il sale. Cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando spesso.
7. Aggiungi tutte le verdure cotte e i funghi nella padella e scaldale.
8. Versa le linguine e lancia delicatamente.
9. Cospargere il parmigiano sulle linguine e mescolare di nuovo.
10. Servire immediatamente

Nota: Questo pasto è perfetto con una semplice insalata verde e pane croccante.

Istruzioni Video: Pennette primavera (Aprile 2024).