Esistono molte varianti di questa classica ricetta di zuppa italiana. Questa ricetta "pasta fasul" proviene dalla regione Emilia-Romagna d'Italia.

Pasta e Fagioli
Zuppa di pasta e fagioli

ingredienti

  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di cipolla tritata
  • 1 carota a dadini
  • 1 gambo di sedano a dadini
  • 2 delicate salsicce italiane, tagliate a fette di 1/2 "
  • 14 once lattina di pomodori a dadini, con succo
  • 1 15 once può fagioli rossi
  • 4 tazze brodo di carne
  • 1/2 db di pasta ditali
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
  • 1 cucchiaino di pepe nero, macinato al momento

Indicazioni

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio e rosolare la cipolla fino a quando non diventa color oro.
  2. Aggiungi la carota nella pentola e fai rosolare per 2 minuti.
  3. Aggiungere la salsiccia e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungi i pomodori e mescola. Abbassa il fuoco e lascialo sobbollire per 5 minuti.
  5. Aggiungi i fagioli, brodo di carne, pepe nero e mescolate bene.
  6. Copri la pentola e fai sobbollire per 10 minuti.
  7. Mescolare il sale.
  8. Alzare il fuoco a medio-alto e lasciare bollire.
  9. Aggiungi la pasta e mescola per 30 secondi.
  10. Cuocere fino a quando la pasta è al dente.
  11. Mescolare il formaggio grattugiato.
  12. Condire con olio d'oliva e cospargere con formaggio fresco grattugiato, se lo si desidera. Servire con pane all'aglio.

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Istruzioni Video: Pasta e fagioli / Tutorial ricetta tradizionale (Giugno 2021).