Pasta e Fagioli - Ricetta Zuppa di pasta e fagioli

• Aprile 20, 2024

Esistono molte varianti di questa classica ricetta di zuppa italiana. Questa ricetta "pasta fasul" proviene dalla regione Emilia-Romagna d'Italia.

Pasta e Fagioli
Zuppa di pasta e fagioli

ingredienti

• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di cipolla tritata
• 1 carota a dadini
• 1 gambo di sedano a dadini
• 2 delicate salsicce italiane, tagliate a fette di 1/2 "
• 14 once lattina di pomodori a dadini, con succo
• 1 15 once può fagioli rossi
• 4 tazze brodo di carne
• 1/2 db di pasta ditali
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1 cucchiaino di pepe nero, macinato al momento

Indicazioni

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio e rosolare la cipolla fino a quando non diventa color oro.
2. Aggiungi la carota nella pentola e fai rosolare per 2 minuti.
3. Aggiungere la salsiccia e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi i pomodori e mescola. Abbassa il fuoco e lascialo sobbollire per 5 minuti.
5. Aggiungi i fagioli, brodo di carne, pepe nero e mescolate bene.
6. Copri la pentola e fai sobbollire per 10 minuti.
7. Mescolare il sale.
8. Alzare il fuoco a medio-alto e lasciare bollire.
9. Aggiungi la pasta e mescola per 30 secondi.
10. Cuocere fino a quando la pasta è al dente.
11. Mescolare il formaggio grattugiato.
12. Condire con olio d'oliva e cospargere con formaggio fresco grattugiato, se lo si desidera. Servire con pane all'aglio.

Istruzioni Video: Pasta e fagioli / Tutorial ricetta tradizionale (Aprile 2024).