Ricetta glassa al caramello vecchio stile

• Aprile 25, 2024

Questa favolosa glassa al caramello vecchio stile è facile da realizzare ed è deliziosa. È una glassa di base che dovrebbe essere nel repertorio di ricette di ogni cuoco o fornaio. Non è solo la glassa tradizionale per la classica Kentucky Jam Cake, è ottima su tutti i tipi di biscotti, brownies, altri gusti di torta e persino pane dolce. Ogni volta che per completare un piatto è necessario un condimento o una glassa al caramello, questo è sicuramente quello.

Può essere trasformato in una glassa diluendo con metà e metà aggiuntive, rendendolo perfetto per piovigginare su una torta in bundle. Noci tostate o noci tostate possono essere cosparse su questa glassa prima che si formi, oppure possono essere mescolate prima di spargere.

Glassa al caramello vecchio stile

Fa abbastanza per glassare una torta da 9 x 13 "(circa 16 porzioni); doppio per una torta a strati

2 tazze di zucchero di canna
2 cucchiai di farina
2/3 tazza metà e metà
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di vaniglia

1. Mescolare lo zucchero di canna e la farina in una casseruola media.


2. Sbattere a metà e metà.


3. Abbassa il fuoco, aggiungi il burro e porta ad ebollizione.


4. Cuocere sul palco del softball su un termometro per caramelle o fino a quando una piccola quantità della miscela caduta in acqua fredda forma una palla morbida.


5. Mentre la miscela è in cottura, lava i lati con un pennello da cucina immerso in acqua per prevenire i cristalli di zucchero.


6. Togliere dal fuoco e mantecare con la vaniglia.


7. Sbattere fino a raffreddare con un cucchiaio di legno o un raschietto resistente al calore, oppure versare in una terrina e battere.


8. Utilizzare immediatamente prima dell'installazione.

Quantità per porzione
Calorie 82 Calorie da grasso 21
Calorie totali percentuali da: grasso 25% proteine ​​1% carboidrati 73%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 2 g
Grassi saturi 1 g
Colesterolo 7 mg
Sodio 22 mg
Carboidrati totali 15 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​0 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 3%

Istruzioni Video: Versa le arachidi nella crema, altrimenti non diventa ... (Aprile 2024).