Ricetta barrette di formaggio con crema al limone senza cottura

• Aprile 19, 2024

Il limone sembra essere il sapore ufficiale della primavera ed è incluso in tutto, dalle casseruole alle verdure ai dessert. Barrette di formaggio con crema al limone senza cottura sono perfetti da realizzare in primavera; sono freschi, leggeri, limone e la loro preparazione non riscalda la cucina. La crosta su queste barrette è fatta con biscotti di pasta frolla schiacciati; il ripieno è una semplice cagliata di limone al microonde roteata con una miscela di crema di formaggio montata. I tre componenti sono molto semplici, oltre che rapidi, e le barre possono essere realizzate diversi giorni prima di servire.

Perfetti per servire in qualsiasi raduno primaverile o estivo, questi bar sono rinfrescanti e attraenti. Manterranno una settimana o più se ben coperti e refrigerati.

24 bar

9 a 12 once di biscotti di pasta frolla, macinati finemente
3 cucchiai di burro fuso

Lemon curd:
4 tuorli d'uovo grandi
2/3 di tazza di zucchero
3 once di succo di limone appena spremuto, (circa 2 1/2 limoni grandi)
4 cucchiai di burro
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata

Ripieno di crema di formaggio:
1 8 once pacchetto di crema di formaggio ammorbidito
1/3 di tazza di zucchero
1/4 tazza di panna da montare pesante

1. Spruzzare una teglia da 7 x 9 "con spray antiaderente.
2. Mescolare i biscotti e il burro fuso; premere nella teglia preparata.
3. Mettere in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
4. Lemon curd: Sbattere i tuorli e lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Mescolare gli ingredienti rimanenti.
6. Microonde in alto, mescolando ogni minuto, fino a quando non si addensa e la miscela ricopre un cucchiaio ma è ancora abbastanza liquida da versare. Assicurarsi che non bolle.
7. Mettere in frigorifero o nel congelatore per raffreddare.
8. Ripieno di crema di formaggio: Montare la crema di formaggio, lo zucchero e la frusta fino a renderli leggeri e soffici.
9. Montaggio: Distribuire il ripieno di crema di formaggio sulla crosta di biscotti.
10. Metti dei cucchiai di cagliata di limone sul ripieno di crema di formaggio e fai roteare insieme un cucchiaio.
11. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare accuratamente prima di tagliare in 24 quadrati.

Quantità per porzione
Calorie 156 calorie da grasso 87
Calorie totali percentuali da: grasso 56% proteine ​​4% carboidrati 40%

Quantità di nutrienti per porzione:
Grasso totale 10 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 60 mg
Sodio 190 mg
Carboidrati totali 16 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 8 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 7% Vitamina C 3% Calcio 0% Ferro 1%

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