Un marocchino, Sahara Odyssey

Il Marocco è un paese pieno di storia, cibo favoloso, paesaggi incredibili, gente calda e amichevole e un po 'di mistero sballottato e mescolato per buona misura. La nostra odissea romantica è iniziata a Chefchaouen, situata sulle pendici dei Monti Rif, vicino alla costa settentrionale del Marocco. Tutte le case e i piccoli negozi di Chefchaouen sono dipinti con varie tonalità di blu. Questa tradizione è stata riportata dagli ex ebrei Chefchaouen. L'idea è che quando guarderanno la tintura, penseranno al cielo azzurro e a Dio sopra di loro.

Dopo aver girovagato per Chefchaouen, abbiamo viaggiato fino a Fes, una delle città più antiche ed emozionanti del Marocco. La Medina (la città vecchia) è un patrimonio mondiale dell'UNESCO ed è un'attrazione da non perdere. Le strade labirintiche sono molto strette, quindi qualsiasi tipo di pickup può essere realizzato solo usando gli asini. Le merci vengono caricate nelle borse da sella su entrambi i lati dell'asino ed entrano ed escono dalla Medina.

Il Marocco è famoso per i suoi articoli in pelle. Le concerie di Fes hanno operato qui sin dal medioevo e il processo è rimasto sostanzialmente invariato. Se hai uno stomaco forte, questo è il posto per vedere come vengono lavorate le pelli di pecora, capra e cammello per realizzare le pantofole che vengono vendute in tutto il Marocco. Le pelli sono stagionate, stirate, raschiate e tinte in molte vasche. Una miscela pungente di escrementi di piccione, acidi e urina di mucca viene utilizzata per rendere morbide le pelli. Un rametto di menta viene dato a tutti con lo stomaco per visitare le concerie. Nonostante ciò l'odore è eccessivo.

Abbiamo visitato il Sahara e abbiamo visitato un gruppo semi nomade di donne che ci hanno invitato a casa loro e ci hanno offerto pane caldo e olio d'oliva. Dal momento che sono semi-nomadi, trascorrono diversi mesi in questa dimora e quando fa troppo freddo, si spostano nel deserto. Quando ritornano, trovano le loro abitazioni proprio come le hanno lasciate, nessuna preoccupazione per furti o atti vandalici. Le donne erano vestite con il loro abbigliamento tradizionale e molto colorato, le loro gonne oversize legate sul lato se erano single e sul davanti se sposate.

Il massiccio del Sahara ha le dimensioni degli Stati Uniti e copre parti di diverse nazioni africane tra cui Algeria, Ciad, Egitto, Libia, Mali, Mauritania, Marocco, Niger, Sudan e Tunisia. La tua immagine di un deserto è sabbia, sabbia e ancora sabbia! Le dune di sabbia costituiscono solo una piccola parte del Sahara, il resto dell'area è costituito da pianure rocciose e catene montuose ricoperte di pietra e ghiaia.

Il Sahara ospita gli uomini blu che inizialmente erano nomadi pastori di cammelli. Originari di Timbuktu, (sì, è un posto reale!) Questi nomadi hanno abitato il Sahara per migliaia di anni. Il termine Blue Men deriva dalle vesti blu che indossano. Abbiamo cavalcato attraverso il deserto sui nostri cammelli fino a quando non siamo arrivati ​​al nostro sito di tenda. Poiché le sabbie si spostano costantemente, non è possibile erigere alcun sito di tenda permanente. Le nostre tende erano molto semplici (niente elettricità e niente acqua corrente) ma la vista delle dune compensava qualsiasi temporanea mancanza di conforto. Il sole stava tramontando e non c'era altro che sabbia arancione brillante a perdita d'occhio. Nessun rumore, nessun inquinamento e nessun altro per miglia e miglia.

Siamo stati svegliati alle 5 del mattino per scalare le dune per guardare l'alba. Mentre il cielo si illuminava, vidi tracce di scarabei scarabei e tracce di topi nel deserto. La sabbia era molto morbida mentre iniziavamo a salire ed era difficile trovare un punto d'appoggio. Un passo avanti, due passi indietro. Le dune sembravano insormontabili. Fortunatamente, i Blue Men locali sono arrivati ​​per aiutarci con la salita che è stata dura, anche con il loro aiuto. Man mano che salivamo, non vedevamo altro che deserto in ogni direzione. Siamo saliti sulla duna più alta per vedere il sorgere del sole e abbiamo bevuto un brindisi con champagne per il nostro successo. Dall'alto, il nostro campeggio non appariva più grande di un granello di sabbia. Scendere le dune è stato molto più divertente del trekking. Scivolammo sulle dune con l'aiuto dei nostri amici berberi che ci afferrarono per i piedi e ci tirarono giù dalle dune, chiamate slitte berbere.

E nessuna storia di viaggio è completa senza riferimento al cibo. La cucina marocchina era eccezionale. Due dei miei piatti preferiti erano le tagine e le pastillas. Le tagine sono stufati cotti a temperature molto basse con conseguente carne tenera con verdure e salsa aromatiche. Sono tradizionalmente cotti nella pentola di tagine con la sua copertura conica e la maniglia simile a una manopola che rimane fresca quando la carne è in cottura. Le tagine usano tagli di carne meno costosi e spesso combinano agnello o pollo con olive, albicocche, uvetta, datteri, miele, zafferano, cannella, limoni conservati e tutte le spezie meravigliose. Un altro favorito era la pastiglia di pollo, che è pollo tritato, con cannella, zucchero a velo e altre spezie. E la pastilla da dessert con molti strati di pasta fillo con yogurt, miele, pistacchi mescolati tra gli strati è da morire.

Prova il tè alla menta che viene servito non solo durante i pasti, ma durante il giorno. Viene versato da lontano per aerare il tè e produrre una schiuma, come facciamo con il caffè nel sud dell'India.


Istruzioni Video: Morocco Preview (Marzo 2024).