Cerco sempre qualcosa di nuovo da servire per il dessert, soprattutto quando ho ospiti. L'estate in genere significa incontri all'aperto, quindi il dessert deve essere qualcosa di semplice. Il seguente Barrette al burro di mango sono perfetti, poiché possono essere fatti in anticipo e sono leggeri. Trasportano bene, per picnic e potluck, e hanno il sapore dei tropici. I manghi sono disponibili tutto l'anno, quindi questi deliziosi bar possono essere realizzati in qualsiasi momento.
””
La crosta di pasta frolla è fatta con un sacco di vero burro e la copertura di crema al mango ha una consistenza simile alle barrette di limone preferite da tutti. Come bonus, cocco tostato in cima alle barre.

32 porzioni

Crosta:
1 3/4 tazze di farina
3/4 tazza di burro freddo
1/4 tazza di zucchero a velo

3/4 di tazza di cocco in scaglie

Purea di mango:
1 1/2 a 2 tazze di mango fresco tritato
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di zucchero

Riempimento:
1/3 di tazza di succo di limone
5 uova
1 2/3 tazze di zucchero
1/2 tazza di farina

Zucchero a velo, per spolverare
  1. Preriscalda il forno a 350 °.
  2. Crosta: Metti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina e procedi fino a quando il burro è stato incorporato e la miscela sembra farina di mais. In alternativa, utilizzare un taglio di burro nella farina e zucchero a velo con un frullatore.
  3. Trasferire in una teglia da 9 "x 13" in vetro; premere uniformemente.
  4. Cuocere 15 minuti; togliere dal forno.
  5. Distribuire la noce di cocco in fiocchi su una teglia e tostare 5-7 minuti o fino a doratura; mettere da parte.
  6. Purea di mango: Metti il ​​mango, 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaio di zucchero in una ciotola per microonde.
  7. Microonde 3 minuti; mescolare, quindi microonde 3 minuti aggiuntivi.
  8. Trasferisci il composto nella ciotola di un robot da cucina e frusta fino a che liscio.
  9. Riempimento: Aggiungi gli altri ingredienti di riempimento alla purea di mango; sfrigolare fino a che liscio, versare sopra la crosta e distribuire uniformemente con una spatola.
  10. Cuocere 20-22 minuti o fino a quando impostato.
  11. Togliere dal forno, setacciare immediatamente con zucchero a velo e cospargere uniformemente con il cocco tostato. Premi il cocco leggermente verso il basso con le mani.
  12. Raffreddare accuratamente prima di tagliare in 32 quadrati. Refrigerare.

Quantità per porzione
Calorie 144 calorie da grasso 52
Calorie totali percentuali da: grasso 36% proteine ​​6% carboidrati 58%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 6 g
Grassi saturi 3 g
Colesterolo 45 mg
Sodio 59 mg
Carboidrati totali 21 g
Fibra alimentare 0 g Zuccheri 11 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 10% Vitamina C 6% Calcio 0% Ferro 2%


Istruzioni Video: Barrette Energetiche a Rapido Assorbimento (Ottobre 2021).