Conosci le tue noccioline

• Aprile 18, 2024

Chi soffre di allergie alle noci è saggio essere cauti su ciò che mangiano. Le reazioni allergiche alle noci sono tra le principali cause di gravi reazioni alimentari. Conoscere cosa è una noce e cosa non può aiutare a guidare chi soffre di allergia alle noci nella scelta di alimenti "sicuri".

La Food and Drug Administration (FDA) classifica come noci: noci, mandorle, nocciole, cocco, anacardi, pistacchi, noci del Brasile, noci di macadamia, noci pecan, faggiole, pinoli, noci di gingko e noci di noce. Noci e anacardi causano le reazioni più allergiche.

Si consiglia alle persone con allergia alle noci di evitare tutte le noci e le arachidi (classificate come leguminose) a causa del potenziale di contaminazione crociata negli impianti di lavorazione e delle possibili co-allergie. Un elenco così ampio di cosa evitare lascia molti malati a chiedersi cosa vada bene.

La noce di cocco è davvero una noce?

La noce di cocco, sebbene classificata come noce dell'albero dalla FDA, non è una vera noce, ma piuttosto una drupa (un tipo specifico di frutta). La FDA ha iniziato a identificare la noce di cocco come una noce nel 2006, ma l'allergia alla noce di cocco è rara con solo pochi casi segnalati. La maggior parte di questi pochi casi si è verificata in persone che non erano allergiche alle noci.

Verificare con il proprio medico prima di evitare il cocco, che ha molti benefici per la salute a causa della sua fibra, acidi grassi a catena media (MCFA), vitamine e minerali. Il cocco una volta era considerato malsano a causa del suo alto contenuto di grassi saturi, ma ora si ritiene che sia uno degli "oli più sani".

L'olio di cocco è composto prevalentemente da MCFA che non hanno effetti negativi sul colesterolo e aiutano a proteggere dalle malattie cardiache, secondo i ricercatori. Esistono poche fonti dietetiche di MCFA diverse dall'olio di cocco e di semi di palma, ricavate dai frutti delle palme e non da una noce.

E il cacao?

Il cacao, piuttosto il cacao, non è una noce ma è il frutto dell'albero del cacao. Il cioccolato è prodotto dai semi di questo frutto.

Altri alimenti simili a noci che non sono noci

La noce moscata nella sua intera forma ricorda una noce, ma non è una. Piuttosto la noce moscata è ottenuta dai semi di un albero tropicale ed è generalmente sicura per coloro che soffrono di allergia alle noci.

Anche le castagne d'acqua sembrano noci, ma in realtà sono la parte commestibile di una radice di pianta nota come "corm" e sono sicure per qualcuno allergico alle noci.

Semi non matti

Molte persone con allergia alle noci sostituiscono i semi per ottenere benefici per la salute simili. Alcuni da provare includono semi di girasole, sesamo, zucca, chia e lino.

Sii vigile nella lettura delle etichette

Le fonti inattese di noci sono il più grande pericolo per chi soffre di allergia alle noci. Coloro che soffrono di allergia devono controllare attentamente le etichette su eventuali alimenti, condimenti e bevande.

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