Il cibo spazzatura si aggiunge
Il cibo spazzatura non nutriente ha preso il controllo della dieta americana, a scapito di tutti. I dessert, ad esempio, con una media scioccante del 12,3% di calorie, sono ora il singolo alimento più comune nella dieta nazionale.

Dolci, bevande analcoliche e alcolici rappresentano attualmente quasi il venticinque percento delle calorie totali consumate dagli adulti in questo paese. Quando aggiungi snack salati e bevande aromatizzate alla frutta, si aggiunge a quasi un terzo di tutte le calorie. E questo non conta nemmeno cose come pizza, hamburger, hot dog, patatine fritte, latticini ad alto contenuto di grassi e pane bianco e pasta.

La dott.ssa Gladys Block, professore di epidemiologia e nutrizione per la salute pubblica presso l'Università della California Berkeley, che ha pubblicato il suo ultimo studio sul Journal of Food Composition and Analysis, è rimasta sbalordita dai risultati. "Sapevamo che era male", ha detto il Dr. Block, "ma non sapevamo che fosse così male. Non c'è da meravigliarsi che ci sia un'epidemia di obesità in questo paese ".

Sulla base di questo punto di riferimento del National Health and Nutrition Examination Survey, (uno dei più grandi studi sulla salute della nazione mai condotti), i ricercatori hanno documentato le abitudini alimentari di 4.760 adulti per un periodo di due anni. Ora è chiaro perché, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, oltre il 60% degli adulti negli Stati Uniti e circa il 15% dei bambini sono in sovrappeso o obesi, mettendoli ad alto rischio di malattie cardiache, diabete, ipertensione e alcuni tipi di cancro.

La ricerca non ha incluso gli schemi alimentari dei giovani. "Se dovessi guardare separatamente adolescenti e giovani adulti, sarebbe molto peggio", ha detto Block. "Rabbrividisco davvero nel pensare a quale sarà la nostra situazione sanitaria nazionale tra 20 e 30 anni da quando questa generazione invecchierà".

Gli americani, per la maggior parte, sono semplicemente imbottiti e denutriti. "Ovviamente dobbiamo preoccuparci del peso", ha sottolineato Block, "ma dobbiamo anche renderci conto che le persone stanno mangiando un'enorme quantità di cibo che non ha micronutrienti utili come vitamine e minerali. Il messaggio non è solo di mangiare di meno, ma di mangiare in modo diverso ".

Anche se prendi integratori di alta qualità (che dovresti), per essere veramente in salute devi comunque seguire una buona dieta nutriente. Se sei interessato a una migliore salute o a migliorare le tue abitudini alimentari, puoi iniziare sostituendo alimenti non nutrienti con più verdure non amidacee, frutta, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, pesce e pollame magro.

È anche importante scendere di tanto in tanto dal divano per un programma di allenamento regolare. Inizia facendo piccoli passi. Ogni nuovo passo ti farà avanzare e alla fine porterà a uno stile di vita più sano, più felice e più vibrante.

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