Ricetta Riempimento Cannoli Italiano

• Aprile 19, 2024

I dessert italiani sono tutti famosi per essere ricchi e deliziosi, ma Cannoli Siciliani sono forse il dessert più popolare, soprattutto nella cultura italiana americana. I cannoli sono il dessert di scelta anche per molti italiani, e non solo in Sicilia dove hanno avuto origine. La parola cannoli (che è plurale, cannolo singolare) significa tubicini e tradizionalmente i gusci vengono fritti in olio, avvolti in uno stampo cilindrico, quindi riempiti con un mix di ricotta, gocce di cioccolato e frutta candita.

I ripieni di cannoli negli Stati Uniti hanno spesso ricotta mescolata con mascarpone, ma l'autentica ricetta dei cannoli siciliani richiede ricotta fresca di latte di pecora, naturalmente dolce e ricca di gusto, con l'aggiunta di alcune gocce di acqua di fiori d'arancio, per un sapore incomparabile . Tuttavia, al di fuori dell'Italia, l'unica ricotta normalmente disponibile è prodotta con latte di vacca, quindi nella ricetta di riempimento dei cannoli che vi sto dando qui l'ho usato come ingrediente principale.

Nota: Se si desidera preparare anche le shell effettive, consultare il Ricetta Cannoli Siciliani nei link correlati in fondo a questa pagina.

ingredienti e istruzioni (serve 4-6)

• 1 chilo di ricotta, ben drenato


• 1 tazza di zucchero


• 1/2 tazza di zucchero a velo


• 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio (liquore d'arancia o Grand Marnier può fare)


• 1/2 tazza di gocce di cioccolato


• 1/2 tazza di frutta candita


• conchiglie di cannoli (il numero dipende dalla loro dimensione)

1. Scolare bene la ricotta lasciandola riposare in frigorifero per circa 30 minuti in uno scolapasta foderato con salviette di carta.


2. Nel frattempo, tagliare la frutta candita in modo che i pezzi abbiano uno spessore di circa ¼ di pollice (1/2 cm).


3. Mescolare ricotta, acqua di zagara (o liquore all'arancia), gocce di cioccolato e frutta candita.


4. Riempi ogni guscio, con un cucchiaino o una busta di pasta, riempiendo prima il guscio a metà da un'estremità e poi ripetendo nell'altra estremità. Posizionare su un piatto da portata.


5. Ripetere con i rimanenti gusci di cannoli, cospargere leggermente con lo zucchero a velo e conservare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.

Come ho già detto negli ingredienti, a seconda delle dimensioni e del numero di gusci di cannoli, potresti avere abbastanza ripieno per 4-8 cannoli, o anche di più. Quindi decidi il numero di cannoli di ogni porzione, ovviamente. Concediti come vuoi! Tuttavia, dal punto di vista delle calorie (e della salute), suggerirei di dividere i cannoli ottenuti con la quantità di ripieno di questa ricetta almeno in 4 porzioni.

Buon appetito!

Istruzioni Video: ITALIAN CANNOLI RECIPE | How to Make Sicilian Cannoli Shells and Cream (Aprile 2024).