Ricetta Pepite Di Mandorle Italiane

• Aprile 20, 2024

Le mandorle sono state un alimento base della cucina italiana per millenni. Non è un caso che le mandorle siano state elogiate dalla grande letteratura.

Ricetta Pepite Di Mandorle Italiane

Quando scoppiano i bellissimi fiori di mandorla bianca è un segno del passaggio dell'inverno e dell'arrivo della primavera. Gli antichi romani a volte mangiavano mandorle verdi prima che le conchiglie si indurissero. I romani inondavano gli sposi di mandorle come un fascino della fertilità. Oggi è consuetudine offrire agli ospiti ai matrimoni un sacchetto di mandorle zuccherate, che rappresenta i bambini, la felicità, il romanticismo, la buona salute e la fortuna. Il rivestimento può essere argento, oro o colori coordinati con la festa nuziale. Le mandorle sono state elogiate dal suo Boccaccio Decameron

Esistono in realtà due tipi di mandorli. C'è la mandorla dolce e commestibile e la mandorla amara. La mandorla amara viene utilizzata per preparare l'aroma di mandorla, ma è velenosa se non viene lavorata prima del consumo. Mi chiedo spesso chi sia stata l'anima coraggiosa che ha scoperto come elaborare queste mandorle. L'olio di mandorle è stato usato in lozioni, creme e polveri per migliaia di anni. La mandorla amara fu usata come veleno già nel 400 a.C.

Questi biscotti catturano la succulenta essenza delle mandorle e creano un perfetto accompagnamento all'espresso.

ingredienti

• ½ tazza di burro, non salato
• ½ tazza di zucchero
• 1 tazza di miele
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di estratto di mandorle
• 3 tazze di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di mandorle tritate finemente

Indicazioni

1. In una piccola ciotola mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, mettendo da parte.
2. Crema di burro e zucchero in una ciotola capiente.
3. Sbattere l'estratto di miele, uova e mandorle, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Frullare le mandorle tritate.
5. Aggiungi la miscela di farina al burro una tazza alla volta.
6. Raffredda la pastella per almeno 1 ora.
7. Forma la pastella in palline da 1 "e posizionala su una teglia non unta.
8. Cuocere in forno a 325 ° F per 10-15 minuti, o fino a quando non è sodo.

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