Ricetta individuale Yorkshire Pudding

• Aprile 23, 2024

Negli Stati Uniti, quando si sente il termine "Yorkie", si pensa a un simpatico cagnolino yappy. In Gran Bretagna, tuttavia, il termine si riferisce all'onnipresente budino dello Yorkshire, che è essenzialmente una pastella cotta in gocce o altro grasso, ed è essenziale per la tradizionale cena arrosto domenicale come l'arrosto. Puoi acquistarli congelati nel Regno Unito, ma quelli congelati non sono molto buoni, e quelli che vogliono mangiare buoni budini dello Yorkshire sarebbero probabilmente i migliori per farli a casa. La pastella, che consiste di uova, latte, farina e sale, è molto semplice e viene frullata nel frullatore. Viene quindi versato nel grasso bollente: gocciolamenti di carne o pollame, burro o olio vegetale. Mentre è nel forno, il budino si gonfia.

Uno degli stand gastronomici più frequentati al Mercatino di Natale di Manchester prevedeva una cena arrosto di tacchino o di manzo ammucchiata all'interno di un budino dello Yorkshire da 6 pollici (patate arrosto croccanti, carote, piselli, ripieno, cipolle e un sacco di sugo). C'erano alcune alternative nel menu, tra cui un budino dello Yorkshire servito con sciroppo d'oro. Questo è un ottimo piatto da preparare a casa ed è ottimo per il brunch se ti capita di avere degli ospiti. Le padelle per muffin sono ideali, ma possono essere utilizzate anche normali padelle per muffin. Servire pancetta croccante o salsiccia a fianco.

12 porzioni

2 tazze di latte
5 uova
2 tazze di farina
1 cucchiaino di sale

1/2 tazza di condimenti caldi di manzo, se serviti con cena arrosto o burro

1. Preriscalda il forno a 375 °.
2. Metti il ​​latte, le uova, la farina e il sale nel frullatore e mescola fino a che liscio. In alternativa, puoi usare un robot da cucina o mescolare gli ingredienti fino a che liscio in un mixer o con una frusta a filo.
3. Dividi i gocciolamenti o il burro tra le tazze in una padella per muffin, una padella per budino dello Yorkshire o una teglia per muffin.
4. Metti la padella nel forno per riscaldare il grasso.
5. Quando la padella è calda, rimuovila dal forno e dividi la pastella tra le tazze.
6. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando i budini sono croccanti e marroni. Servire caldo con burro e sciroppo dorato o arrosto di manzo o tacchino e salsa.

Quantità per porzione
Calorie 206 calorie da grasso 110
Calorie totali percentuali da: 53% di grassi Proteine ​​12% di carboidrati 35%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 12 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 102 mg
Sodio 240 mg
Carboidrati totali 18 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​6 g

Vitamina A 4% Vitamina C 1% Calcio 0% Ferro 3%

Istruzioni Video: How To Make Yorkshire Puddings | Jamie Oliver (Aprile 2024).