I fatti proteici importanti
Le proteine ​​sono uno dei tre macronutrienti alimentari richiesti in grandi quantità per la crescita umana, il metabolismo e altre funzioni corporee. Grassi e carboidrati sono gli altri due. La parola proteina deriva dalla parola greca proteios che significa "primo" o "di primaria importanza". Quindi assumere abbastanza alimenti ricchi di proteine ​​di buona qualità nella dieta quotidiana è "di primaria importanza" per te.

Il motivo per cui gli alimenti proteici sono così importanti è semplice. Il contenuto proteico viene utilizzato come elemento base per il corpo umano. Si trova in ossa, muscoli, pelle, capelli e praticamente in ogni parte del corpo e dei tessuti. Fa parte dell'emoglobina che trasporta l'ossigeno attraverso il sangue e gli enzimi che innescano ogni reazione chimica nel tuo corpo.

In realtà, non ci sono meno di 10.000 proteine ​​uniche che fanno parte di tutto ciò che vedi (e non vedi) ogni volta che ti guardi allo specchio.

Detto semplicemente, le migliori fonti proteiche (a volte chiamate polipeptidi) sono composti organici costituiti da combinazioni uniche di una ventina di aminoacidi diversi. Nel processo di digestione e metabolismo, i cibi proteici vengono suddivisi in singoli aminoacidi, che vengono quindi ricombinati per creare nuove proteine ​​di cui il corpo ha bisogno per la crescita umana.

Gli alimenti ad alto contenuto proteico sono una parte necessaria della tua dieta quotidiana, perché gli esseri umani non possono sintetizzare tutti gli aminoacidi di cui hanno bisogno e devono ottenere quelli che sono chiamati gli aminoacidi essenziali dal cibo che mangiano. Le migliori fonti proteiche, da cibi ad alto contenuto proteico, forniscono tutti e venti gli aminoacidi essenziali. Altri alimenti hanno alcuni aminoacidi essenziali ma non tutti. Si chiamano proteine ​​incomplete. È fondamentale per la qualità della tua salute sapere quali alimenti proteici sono completi e quali no e pianificare la tua dieta di conseguenza per ottenere le proteine ​​di cui hai bisogno.

Di quanto contenuto proteico hai bisogno per essere in salute? Le autorità sanitarie più rispettate raccomandano 8 grammi di proteine ​​per ogni 20 libbre di peso corporeo. Nei paesi sviluppati, assumere abbastanza proteine ​​nella dieta è raramente un problema. Tuttavia, la carenza di proteine ​​può provocare insufficienza della crescita, perdita muscolare, problemi cardiaci e respiratori, immunità indebolita e morte.

Ma assumere abbastanza cibi ricchi di proteine ​​nella dieta è solo una considerazione. È anche importante mangiare proteine ​​di alta qualità. Gli alimenti ad alta percentuale proteica di qualità forniscono il maggior numero possibile di proteine ​​complete con la minima quantità di grassi, specialmente grassi saturi.

Gli alimenti animali hanno proteine ​​complete, con tutti e venti gli aminoacidi essenziali, ma sono spesso molto ricchi di grassi saturi. I cibi vegetali, d'altro canto, mancano di uno o più acidi essenziali e sono considerati proteine ​​incomplete. Ma i cibi vegetali, se preparati usando linee guida sane, contengono poco o nessun grasso. Qual è la risposta?

La soluzione è mangiare più pesce magro, pollame e latticini piuttosto che carni rosse ad alto contenuto di grassi.

Quindi includi anche come parte della tua dieta quotidiana la più ampia varietà di alimenti vegetali possibile. Pane integrale e cereali, riso integrale, fagioli e noci sono tutte eccellenti fonti vegetali di proteine. Sono anche buone fonti di fibre alimentari sane.

Per aiutarti a scegliere sempre i cibi migliori e più nutrienti ricchi di proteine ​​e povera di calorie, fai clic sul mio fantastico elenco degli alimenti ad alto contenuto proteico più sani per una dieta ricca di proteine.

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