Amo il mio libro di cucina recensione Wok
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Titolo: I Love My Wok: più di 100 ricette fresche, veloci e salutari
Autore: Nicola Graimes
Pubblicato: 15 agosto 2017, Nutriente
Numero di pagine: 176
Prezzo di copertina: $ 19,95 Copertina flessibile, $ 9,99 Kindle



La premiata autrice di libri di cucina, Nicola Graimes, nel suo eccellente libro di cucina, I Love My Wok: più di 100 ricette fresche, veloci e salutari, mostra come il wok sia una delle attrezzature più versatili e importanti in cucina. Non solo insegna come usarlo in modi innovativi, ma presenta ricette appetitose da tutto il mondo (principalmente paesi asiatici) a cui la maggior parte dei cuochi non sarà in grado di resistere. Le sue ricette includono istruzioni succinte e facili da seguire, che renderanno ogni cuoco, dai principianti agli avanzati, un esperto nell'uso di un wok, e anche molto popolare con la famiglia e gli amici mentre assaggiano i piatti incredibili.

Graimes non ha intenzione di intimidire (come fanno alcuni autori di libri di cucina) con le ricette che include in questo libro; piuttosto, presenta le sue ricette nella forma più semplice in modo che siano fattibili da tutti. Le foto (ahimè, non c'è un'immagine di ogni ricetta) sono appetitose e rendono difficile scegliere cosa preparare stasera.

L'aspetto più importante è, ovviamente, che le ricette risultano perfette. Il tacchino filippino in salsa di arachidi è già diventato uno dei preferiti, così come il gambero e il cocco Pilaf e il riso fritto indonesiano. Hoisin Beef Stir-Fry ha ingredienti minimi (quelli che sono già nella maggior parte dei frigoriferi) ed è molto facile da preparare; è anche delizioso. Ci sono minestre appetitose, insalate innovative e favolosi piatti di pesce. Il libro include una sezione di piatti vegetariani che tutti - vegetariani e non vegetariani - adoreranno. L'unica cosa che manca sono i dessert, che probabilmente non sono generalmente fatti nel wok.

Ho oltre due dozzine di libri di cucina wok nella mia collezione personale e I Love My Wok: più di 100 ricette fresche, veloci e salutari è, senza dubbio, il migliore. È anche bello che Graimes abbia reso le ricette abbastanza sane (non c'è abbondanza di grassi, zucchero o altri additivi che non sono necessari - aggiunge solo abbastanza per rendere i piatti gustosi) - un vero vantaggio per quelli di noi che vogliamo mantenere in salute le nostre famiglie.

Questo è sicuramente il libro di cucina wok dell'anno ed è altamente raccomandato.

Un ringraziamento speciale a NetGalley per aver fornito una copia di recensione di questo libro.