Come modellare i rotoli di cannella

• Aprile 24, 2024

Sapevi che è facile fare panini dolci? Che si tratti di involtini alla cannella, panini appiccicosi, involtini d'arancia o un sapore speciale, non è difficile modellarli. L'impasto del rotolo dolce può essere preparato in una macchina automatica per il pane per risparmiare tempo o, se c'è molto tempo da perdere, può essere fatto nel modo tradizionale a mano o in un mixer per pane. Quelle che seguono sono immagini e indicazioni dettagliate per modellare i rotoli di cannella fatti in casa; altri tipi di panini dolci possono essere fatti variando gli ingredienti. Non sarà più necessario acquistare nuovamente i panini da forno.


Per prima cosa avrai bisogno di un lotto di pasta base per dolci.

1. Dividere l'impasto a metà. Su una superficie infarinata, preferibilmente un panno da pasticceria, arrotolare l'impasto in un rettangolo di circa 12 "x 18". È più facile se il mattarello ha una copertura per le calze; un po 'di farina può essere strofinata sul coperchio per eliminare l'adesione.


2. Spennellate la superficie del rettangolo con burro fuso.


3. Cospargi la superficie con lo zucchero (1 / 3-1 / 2 tazze)


4. Cospargere di cannella; anche se alcuni fornai commerciali usano molto, è una buona idea usare una quantità moderata, un cucchiaino o due, quindi i panini finiti non sono sopraffatti dalla cannella (l'idea qui è quella di fare rotoli piacevolmente aromatizzati alla cannella - non per fare un aeroporto intero odore di cannella).





5. Se lo si desidera, cospargere alcune uvette sulla superficie.









6. A partire dalla parte lunga, arrotolare strettamente; pizzicare la cucitura.










7. Tagliare i rotoli in 24 pezzi pari (tagliare a metà l'impasto - quindi ogni metà a metà - quindi ciascuno in sei). Se si desiderano rotoli più grandi, l'impasto può essere tagliato in 16 pezzi o anche 12 per rotoli giganti.


8. Posizionare i panini distribuiti uniformemente su una teglia foderata di pergamena o unta.



9. Ripetere con la seconda metà dell'impasto, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare alla rinfusa.


10. Cuocere i panini in un forno a 350 ° per 15-20 minuti o fino a doratura.


11. Gelo o glassa come desiderato.

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