Come selezionare i funghi Cremini

• Aprile 24, 2024

Quando si esplora come selezionare i funghi cremini [aka. criminis, portabellinis e baby bellas] ci sono tre cose che devi tenere a mente:

Il look
The Feel
L'applicazione

Con livelli relativamente alti di vitamine del gruppo B come: riboflavina, niacina, acido folico e pantotenico, per non parlare di B6 e minerali come selenio e rame, i funghi cremini sono una buona scelta per la tua dieta vegetariana quando hai bisogno di questi nutrienti vitali e ottimo sapore. Ricchi di gliconutrienti [zuccheri o saccaridi nutrizionali, proteine ​​e / o grassi] e altri nutrienti salutari e immunitari, i funghi cremini hanno un sapore che va dai più delicati ai più carnosi e robusti. Mi piacciono perché non solo hanno un ottimo sapore, ma possono anche soddisfare il tuo palato quando vuoi un bel fungo portabella senza la bontà di esso.

Sapevi che il fungo cremino è solo una versione giovane del famoso fungo portabella? e che sono stati collegati al potenziamento della funzione cognitiva?

È vero! Ora passiamo al processo di selezione dei tuoi funghi cremini.

Il look
L'aspetto è importante per alcuni motivi. È un indicatore di sapore, freschezza, età e applicazione. Mentre selezioni i tuoi funghi cremini assicurati di cercare alcune cose:

1. La salute dei tuoi cremini è importante. Assicurati che siano vuoti o privi di rughe o punti viscidi e che non siano contusi.

2. Assicurati che siano freschi. Scopri dal tuo agricoltore o drogheria quanti anni o meglio ancora, quando i funghi che vendono sono stati raccolti e come sono stati conservati.

3. Nota se la parte inferiore del cappuccio è chiusa [ha una copertura, non espone le branchie marrone scuro] o aperta. Chiuso ha un sapore più delicato perché è più giovane e il profilo aromatico non si è ancora sviluppato.

The Feel
La sensazione dei tuoi funghi cremini è altrettanto importante. Assicurati che siano pieni e fermi al tatto. Se sono morbidi vai avanti.

L'applicazione
L'applicazione del tuo creminis è il modello con cui scegli il tipo che ottieni.

1. Stai cucinando subito e vuoi un sapore più audace? In tal caso, acquista il creminis con le branchie marrone scuro che mostrano. Se un sapore più mite è quello che stai cercando, acquista il creminis senza branchie che appaiono sul lato inferiore dei tuoi funghi.

2. Sei nella zona in cui acquisti i tuoi funghi e non sarai in grado di recuperarli per il giorno in cui utilizzerai i funghi nella tua cucina? In tal caso, ti consigliamo di ottenere i minuti con le branchie non visibili e quindi conservarli nel frigorifero fino a quando non sei pronto per usarli. Conserveranno più a lungo quando li renderai più giovani in questo modo.

Qualunque sia la ragione per ottenere il tuo creminis, c'è un metodo per avvicinarti alla selezione e all'acquisto di questi che fornirà i tuoi migliori risultati. Usa queste tre aree come marker per i tuoi futuri acquisti di funghi cremini.

Come sempre, è stato un piacere condividere con te. Fino alla prossima volta...

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