Come fare l'olio di aneto - un olio alle erbe
L'erba aneto è fantastica! È rilassante, si abbina perfettamente con molti piatti e conferisce un aroma meraviglioso a risi, stufati, condimenti, prodotti da forno e gustosi stuzzichini. È un'ottima aggiunta ai tuoi oli, schizzi, marinate, aceti e sottaceti.

Sono sempre stato un grande fan di aneto. Lo adoro dal rooter al tooter, o dalle radici ai semi, come le persone normali li conoscono. Ci sono così tante opzioni e vari modi di lavorare con l'erba per disegnare le sfumature del sapore. Personalmente adoro il rilassante equilibrio che l'aneto offre ai miei piatti salati. Ho scoperto se le cose hanno bisogno di appianarsi, se sono troppo taglienti, troppo terrose, troppo salate, che sono stato in grado di applicare l'erba aneto per sistemare quelle note. Anche se non è sempre la soluzione ideale, ha fatto miracoli per molti dei miei piatti.

Ha grandi benefici per la salute: ricchi di calcio, magnesio, manganese, ferro, fibre, monoterpeni e flavonoidi. Aiutano a combattere l'ossidazione nel corpo, aiutano a neutralizzare gli agenti cancerogeni, come il prezzemolo, combattono la proliferazione batterica come l'aglio, aiutano a calmare sia lo stomaco che i nervi e possono essere grandi per l'insonnia. Inutile dire che adoro quest'erba!

Anche se questa sarà una ricetta piuttosto semplice, sarà un po 'più complicata di quella di gettare aneto fresco nel frullatore e farlo sballare per circa un minuto.

ingredienti
1/4 di tazza di aneto
1 tazza di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di semi di aneto

attrezzatura
1 mortaio e pestello
1 tegame
1 frullatore

Indicazioni
1. Metti i semi di aneto in una padella e tosta leggermente fino a quando l'aroma si sviluppa. Togliere immediatamente dal fuoco e versare nella malta e polverizzare.
2. Aggiungi una macinata fresca di aneto in una pasta e inizia a spruzzare olio nel mortaio, incorporando tutto insieme.
3. Dopo che tutto è stato incorporato, puoi cucchiaio tutto nel frullatore e mescolarlo per 20 secondi a un minuto, a seconda della potenza del tuo frullatore, oppure puoi trasferirlo in un contenitore di servizio. Hai finito!

È abbastanza semplice da preparare e ha un sapore molto migliore se fai il passo in più e lo prepari nel tuo mortaio e pestello. C'è qualcosa nel rompere quelle fibre nel mortaio e nel pestello con cui il frullatore semplicemente non può competere. La ragione di ciò è che il frullatore taglia le fibre e lascia ancora il sapore, mentre il mortaio e il pestello spezzano le fibre, mescolano tutto insieme ed esprimono letteralmente gli oli dalle strutture cellulari per rilasciarli nell'olio. Se avessi i miei druther, userei solo il mio mortaio e il mio pestello, ma non è sempre la scelta conveniente, ma ne vale sicuramente la pena.

Suggerimento:
Non essere estraneo alle tue erbe fresche. Provali in modi divertenti e interessanti. Provali creando i tuoi oli alle erbe e combinazioni di oli alle erbe. Una volta che ci vai, posso praticamente garantirti ... non ci tornerai mai più!

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Fino alla prossima volta...

Istruzioni Video: Amuleto/Sacchettino Portafortuna Attira Lavoro (Giugno 2021).