Come preparare il pollo Lo Mein
Pollo Lo Mein

Preparare il pollo è molto semplice, ma richiede un po 'di tempo nella preparazione e nel taglio delle verdure. Questo pollo lo mein combina spaghetti larghi lo mein con pollo affettato fritto, piselli freschi e teneri, carote e cipolle verdi in una salsa leggera e deliziosa. La preparazione di tutte le verdure viene effettivamente effettuata in anticipo e le verdure preparate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due giorni.

Ingredienti:
3 petti di pollo disossati senza pelle (1,25 libbre)
1 cucchiaino di sale all'aglio
10 once tagliatelle larghe mein
¾ pollice pezzo di zenzero
0,5 once piselli di neve
2 carote medie
5 cipolle verdi
Olio da cucina (verdura o arachidi)

Salsa Ingredienti:
1 cucchiaino di brodo di Maggi (chiamato anche pollo in polvere)
2 cucchiai di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di amido di mais

  1. Rimuovere l'eventuale grasso in eccesso dal petto di pollo, quindi tagliarli a fettine sottili sottili da 1¼ pollici e metterli in una ciotola.

  2. Cospargere le fette di pollo con il sale all'aglio e lasciarle riposare a temperatura ambiente. Puoi anche usare il sale normale anche qui.

  3. Cuocere i noodles portando una grande pentola d'acqua con circa 1 cucchiaino di sale aggiunto a ebollizione.

  4. Quando l'acqua bolle, aggiungi le tagliatelle e mescola velocemente. Quindi lasciali cuocere per 5 minuti o fino a quando "al dente".

  5. Una volta cotti, scolarli in un colino e far scorrere acqua fredda su di essi per interrompere il processo di cottura. Quindi metterli in una ciotola e gettarli con 1 cucchiaio di olio e lasciarli riposare mentre si preparano gli altri ingredienti.

  6. Sbucciare e tagliare a dadini lo zenzero.

  7. Risciacquare i piselli di neve e asciugarli accuratamente. Quindi tagliare le estremità ed estrarre le corde sui lati. Quindi metterli da parte con lo zenzero.

  8. Sbucciare le carote e poi tagliarle a rondelle sottili e metterle con le altre verdure.

  9. Risciacquare e asciugare le cipolle verdi. Quindi scartare le estremità e tutti i pezzi avvizziti e tritare grossolanamente i gambi rimanenti in senso longitudinale in pezzi lunghi circa mezzo pollice e metterli da parte.

  10. Quindi, in una tazza grande, preparare la salsa mescolando il brodo di Maggi con ¾ tazza di acqua calda e mescolare fino a quando non si dissolve. Quindi aggiungere la salsa di ostriche e la salsa di soia. Puoi anche usare il brodo di pollo normale qui, ma potrebbe non avere un po 'di sapore poiché Maggi ha aggiunto sia sale che condimento. Se usi il brodo di pollo normale, aggiungi un altro cucchiaio di salsa di soia e un po 'di sale e pepe.

  11. Quindi in una tazza più piccola mescola l'amido di mais con un po 'd'acqua fredda, fino a quando non si dissolve. Questo addenserà la salsa e le darà una bella consistenza liscia.

  12. Ora è il momento di iniziare a friggere. Scaldare un wok in alto e quindi aggiungere 1 cucchiaio di olio. Puoi usare olio di arachidi o vegetale per questo piatto.

  13. Quando l'olio è caldo, aggiungi il pollo e friggi per circa 7 minuti, o fino a quando non diventa leggermente marrone in punti. Quindi rimuovilo dal wok e mettilo da parte su un piatto.

  14. Pulisci il wok e riscaldalo in alto. Quindi aggiungere un altro cucchiaio di olio e lasciarlo caldo.

  15. Quindi aggiungi lo zenzero e friggi per 30 secondi, o solo fino a quando non è profumato.

  16. Quindi aggiungere le carote e i taccole e mescolarli per 2 minuti.

  17. Quindi aggiungere la cipolla verde e soffriggere per un altro minuto.

  18. Infine aggiungi il pollo e la salsa e lascia cuocere tutto per soli 30 secondi.

  19. Quindi aggiungere la miscela di amido di mais e soffriggere fino a quando non inizia ad addensarsi.

  20. Una volta che inizia ad addensarsi aggiungere gli spaghetti e mescolare tutto insieme. Quindi cuocere, mescolando continuamente fino a quando i noodles sono completamente ricoperti di salsa e tutto viene riscaldato. Quindi è pronto per servire. Questo rende 3 grandi porzioni di pollo lo mein, buon divertimento.
Per guardare un video su come preparare questo pollo, clicca qui.





Istruzioni Video: TAKEOUT vs. HOMEMADE chinese noodles & chicken !!! (Settembre 2021).