Come ottenere il massimo dalla tua pentola di terracotta

• Aprile 25, 2024

Probabilmente hai una pentola di terracotta. Probabilmente lo usi anche più volte all'anno, spesso in inverno quando la sua capacità di offrire una zuppa calda o uno stufato alla fine di una giornata gelida non ha eguali in nessun altro della tua cucina. Se sei la madre occupata dei figli, però, potresti non trarre il massimo vantaggio da tutto ciò che la tua pentola di coccio può offrire. È probabilmente l'apparecchio più tollerante nella tua cucina. In effetti, una volta che conosci le poche regole su cosa non a che fare con la tua pentola di terracotta, ti renderai conto che puoi fare praticamente qualsiasi cosa con esso! Una volta che ti abitui a usare regolarmente la tua pentola di terracotta, molto raramente ti troverai a fermarti per un fast food sulla strada di casa perché sai che quando torni a casa e prepari la cena, sarà troppo tardi per la tua famiglia da mangiare.

1. Non puoi preparare cibi secchi nella tua pentola di terracotta (ci sono alcune eccezioni a questa regola, come i granuli, ma, in generale, è una buona regola da osservare).

2. Con alcune ricette, non aggiungi tutti i tuoi ingredienti contemporaneamente. Gli ingredienti che vengono generalmente aggiunti più avanti nel processo includono burro di arachidi, amido di mais, riso, pasta e altri. Quando leggi la tua ricetta, assicurati di prestare attenzione a qualsiasi menzione di aggiunta di ingredienti alla pentola di terracotta più avanti nel processo. Se hai intenzione di andare via tutto il giorno, potrebbe essere meglio scegliere una ricetta che ti faccia aggiungere tutti i tuoi ingredienti contemporaneamente.

3. Non usare tagli di carne super magri nella pentola di terracotta. Salva il tuo bellissimo lombo di maiale per il sopra; scegli un arrosto da picnic o un arrosto di testa per la pentola di terracotta. Quel grasso si scioglierà subito dalla carne e finirai con la carne più umida che tu possa immaginare. Se hai una scelta tra petti di pollo e cosce, le cosce di solito sono le migliori. Se la cottura è lenta troppo a lungo, i petti di pollo si seccano e diventano filamentosi. Ecco un trucco, però: metti i petti di pollo nella pentola di coccio congelati. Aumenterai il tempo necessario per cucinare e ritarderai il processo di asciugatura. Se hai mai dubbi sulla doneness del tuo pollo, usa un termometro per carne per verificarne la doneness.

4. Non usare troppo liquido. Se segui correttamente una ricetta, arriverà un momento in cui guarderai la tua pentola di terracotta e pensi che non può contenere abbastanza liquido per cucinare il tuo cibo! Lo fa! Se aggiungi troppo liquido, accadrà una delle due cose. O il tuo cibo non cucinerà completamente o avrà un sapore completamente insipido. Fidati della tua ricetta. La pentola di terracotta farà il suo lavoro con pochissimo liquido.

Una volta che ti sarai abituato ad usare regolarmente la tua pentola di terracotta, ti chiederai come hai mai fatto senza di essa!

Istruzioni Video: Reloj en plato de arcilla y porcelana fría (Aprile 2024).