Grits Casserole Recipe
Durante la settimana lavorativa / scolastica, la colazione di solito è qualcosa di semplice e veloce per casa. Nei fine settimana, però, mi piace dedicare del tempo a preparare grandi colazioni quando posso. Di solito sono coinvolte uova e pancetta, così come patate cotte in qualche modo, o frittelle o cialde.

Adoro anche le casseruole. A volte, andremo al brunch a casa di qualcuno e la mia ricetta di partenza da portare è a graniglia in casseruola. È così semplice, ma è abbondante, ha un ottimo sapore e tutti lo adorano, incluso il mio piccolo mangiatore esigente. Ho ricevuto questa ricetta da un amico che l'ha portata ad un brunch pasquale.

Questa è un'ottima ricetta da raddoppiare perché si congela davvero bene. È abbastanza per servire 8-10 persone come contorno, o 4-6 persone come piatto principale.

Ingredienti:
4 tazze di brodo di pollo
1 tazza di graniglie rapide
1 chilo di salsiccia per la colazione (si tratta di salsiccia macinata senza involucro)
2 tazze di formaggio Colby / Jack
1 lattina di crema di zuppa di funghi
1 tazza di panna acida

Indicazioni:
Preriscalda il forno a 350 gradi F.

In una grande padella, portare il brodo di pollo a ebollizione.

Aggiungi grane, riduci la fiamma a media e cuoci per circa 6 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una padella separata, cuocere completamente la salsiccia.

In una grande ciotola, mescolare panna acida, zuppa e formaggio. Aggiungi la salsiccia e le sabbie. Agitare. Versare in una pirofila unta 9x13 e cuocere scoperto per 35-40 minuti fino a quando spumeggiante e marrone dorato attorno ai bordi.

variazioni:

Quanto sopra è la ricetta di base che il mio amico mi ha dato. Mi piace sempre cambiare le cose e renderle diverse perché credo sia solo il mio stile. Ci sono così tante cose che potresti cambiare con questa casseruola. Ne ho provati diversi e sono stati tutti molto bravi.

Ho realizzato una versione messicana di questo piatto con chorizo, peperoncini verdi e jack jack al pepe ed è uno dei miei preferiti. Puoi aggiungere cumino o peperoncino in polvere per aumentare il sapore o il calore.

Ho anche realizzato una versione italiana con salsiccia italiana, pomodori a cubetti in scatola (scolati), basilico tritato, origano e mozzarella. Anche questa mi è piaciuta molto e adoro farcela quando riesco a estrarre le erbe fresche dal mio giardino.

Non ce l'ho fatta, ma ho pensato di provare questo fine settimana a fare una versione francese con salsiccia, porri, funghi, dragoncello e formaggio svizzero. Penso che saltare prima porri e funghi sarebbe una buona idea. I funghi contengono molta acqua, quindi cucinarli per primi consente loro di rilasciare quell'acqua invece di rendere la casseruola un disordine acquoso. Caramellare i funghi con i porri aggiungerà un sacco di sapore. Se vuoi diventare davvero fantasioso, potresti saltarli in un po 'di sherry per un sapore extra.

Se provi questa ricetta, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi.


Istruzioni Video: Bacon and Cheese Grits casserole| Southern Style (Settembre 2021).