Kebab Di Verdure Alla Griglia

Kebab Di Verdure Alla Griglia

• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 1/4 tazza di aceto di vino rosso
• 1 grande peperone rosso
• 3 zucchine piccole
• 3 piccole zucchine gialle o zucchine addizionali
• 1 libbra di patate parzialmente cotte, piccole, intere nuove o 2 lattine di patate intere piccole
• 12 once funghi grandi e interi
• parmigiano grattugiato

Preparazione -
Sbatti insieme olio e aceto; mettere da parte. Tagliare il peperone in dodici - 1 "pezzi. Tagliare le zucchine e la zucca gialla, trasversalmente, in dodici - 1/2" a 3/4 "fette. Infilare le verdure, alternativamente, su 4 spiedini grandi. Posizionare i kabab assemblati in un piatto poco profondo e marinare nella miscela di olio e aceto per 15 minuti.

Griglia i kabobs su carboni medi, per 12 a 14 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e dorate delicatamente, girando una volta. Cospargere con parmigiano appena prima di servire.